Èxit de participació en la tercera edició de la festa ExpAliments
El dissabte 17 de novembre va tenir lloc la tercera edició de la festa ExpAliments, organitzada per la Universitat de Barcelona, a través del campus de lʼAlimentació de Torribera, i en la qual va col·laborar lʼAjuntament de Santa Coloma de Gramenet. Al llarg de la jornada van passar per les diverses activitats un miler de persones, principalment públic familiar, una afluència de públic similar a les edicions anteriors. En aquesta ocasió es van organitzar prop de 20 activitats noves, a càrrec de més d'un centenar de professors i alumnes de la UB.
El dissabte 17 de novembre va tenir lloc la tercera edició de la festa ExpAliments, organitzada per la Universitat de Barcelona, a través del campus de lʼAlimentació de Torribera, i en la qual va col·laborar lʼAjuntament de Santa Coloma de Gramenet. Al llarg de la jornada van passar per les diverses activitats un miler de persones, principalment públic familiar, una afluència de públic similar a les edicions anteriors. En aquesta ocasió es van organitzar prop de 20 activitats noves, a càrrec de més d'un centenar de professors i alumnes de la UB.
Enguany, el fil conductor va ser la seguretat alimentària; per això, un dels debats es va centrar en lʼús de les carmanyoles a les escoles, organitzat per lʼObservatori de lʼAlimentació de la UB (ODELA) i lʼAjuntament de Santa Coloma de Gramenet.
En un segon debat, titulat «Com entendre el que mengem: ciència, alimentació i comunicació», diversos ponents van analitzar la comunicació que es fa dels temes alimentaris en els mitjans. Abel Mariné, catedràtic emèrit de la UB i president de l'Associació Catalana de Ciències de lʼAlimentació (ACCA), va ressaltar la necessitat que la població no cregui en llegendes urbanes sobre els aliments, com ara que «la sacarina és per si sola dolenta». D'altra banda, Cristina Ribas, presidenta de lʼAssociació Catalana de Comunicació Científica (ACCC), va posar en relleu la importància dels nous mitjans digitals per posar a l'abast de la societat la informació correcta sobre l'alimentació. Segons Estanislau Fons, de l'ACCA, l'ús erroni de conceptes científics o idees que disten de la realitat en l'alimentació i tenen a veure amb la ciència s'han de resoldre des de la mateixa ciència.
Per la seva banda, Patrícia Gosálbez, de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària, va donar alguns resultats de les enquestes que duu a terme aquesta entitat per elaborar l'Informe sobre seguretat alimentària als mitjans de comunicació (SAM), que es presentarà properament. Gema Revuelta, sotsdirectora de l'Observatori de la Comunicació Científica de la UPF, es va referir al tractament d'informacions com ara la crisi dels cogombres espanyols a Alemanya, recollida també a l'informe esmentat. Va completar la taula Ignasi Arribas, del programa de TV3 Què Qui Com, que va destacar la importància dels mitjans de comunicació per evitar propagar idees errònies sobre l'alimentació.
L'espai dedicat als infants va incloure jocs, tallers i el contacontes «Més enllà dels núvols». En el taller de «Màgia amb aliments» es van fer experiments aparentment màgics i posteriorment se'n donava una explicació científica, mentre que lʼactivitat «Molècules en acció: de la pantalla a la cullera o sobre la manera dʼescollir el millor esmorzar» mostrava com la ciència més bàsica pot ajudar a comprendre els mecanismes de la nutrició i la percepció sensorial dels aliments.
El CETT, la Fundació Alícia i el Grup de Restauradors de Santa Coloma van oferir tallers gastronòmics, i la Fundació Thao, per a la prevenció de lʼobesitat infantil, va participar en la festa per primer cop amb un estand i una ponència.
El públic va participar àmpliament en el concurs «Mites de lʼalimentació», mitjançant el sistema interactiu EduClic, i va assistir també a les diverses microponències sobre qüestions relacionades amb lʼalimentació i la nutrició. Així mateix, es van poder visitar diverses exposicions, com ara la mostra «On comença de nou la vida», de lʼONG Nutrició sense Fronteres, i la mostra bibliogràfica que oferia el CRAI Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera.
Diverses empreses i entitats del sector, com ara la Fundació 5 al dia, lʼACSA, Gallina Blanca i dʼaltres, van estar presents en diversos estands amb informació nutricional.
Visites guiades i activitats a lʼaire lliure
ExpAliments ha ofert lʼoportunitat de conèixer les instal·lacions del campus de lʼAlimentació de la UB a Santa Coloma, a partir de visites guiades als equipaments dedicats a la investigació i la docència (laboratoris, biblioteca, aules, entre dʼaltres).
En el marc de lʼEstratègia NAOS per a la nutrició, lʼactivitat física i la prevenció de lʼobesitat i del projecte UB Saludable, amb la col·laboració del Pla dʼactivitat física, esport i salut (PAFES) de la Generalitat de Catalunya i de Duet Sports (centres dʼesport i salut), es van poder fer al recinte diverses activitats a lʼaire lliure.
En lʼorganització hi van participar prop dʼun centenar de professors i alumnes de les facultats de Farmàcia i de Química de la UB, i també investigadors de lʼInstitut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB), a més de 15 entitats i empreses. La jornada va tenir el suport i lʼajut econòmic de la Secretaria dʼUniversitats i Recerca del Departament dʼEconomia i Coneixement de la Generalitat de Catalunya.
El campus de lʼAlimentació és un campus temàtic i territorial que respon a la voluntat de visualitzar el potencial de la UB en el sector de lʼalimentació, i que participa en lʼagregació dʼactors que formen part del campus dʼexcel·lència internacional (CEI) Health Universitat de Barcelona Campus (HUBc).
El campus té una projecció social important i acollirà la unitat UB-Bullipèdia, impulsada per El Bulli Foundation, com també la convocatòria del Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca, gestionat pel Servei d'Atenció als Estudiants (SAE), que premia els millors treballs de recerca de batxillerat en lʼàmbit de les ciències de lʼalimentació.