Universitat de Barcelona

Participants en l'acte observen el 'Llibre de Sent Soví', del Fons bibliogràfic Grewe.

Fotonotícies

Una delegació de la UNESCO va visitar el 9 de juliol l'Edifici Històric de la UB per conèixer de primera mà el manuscrit del Llibre de Sent Soví que es conserva al Fons de Reserva de la Biblioteca. L’obra, del segle XIV, escrita en llengua catalana, és el primer receptari conegut de cuina catalana i un dels més antics d’Europa escrit en una llengua diferent del llatí.

Amb aquest acte, linked to the actions carried out by les accions de la Càtedra Sent Soví, la UB ha mostrat el seu suport a la campanya Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat: Candidatura UNESCO 2013, que promou la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya i altres organismes i entitats.

La Càtedra Sent Soví d’Alimentació i Cuina Mediterrània s’imparteix a la UB amb la col·laboració de diferents organitzacions de caràcter privat. Adreçada a personal docent i investigador, es va fundar l’any 1997 per iniciativa de la FICCG i té com a objectiu principal fer d’enllaç entre el món de la restauració i la universitat, així com promoure la recerca i la divulgació de tots els sectors involucrats en el sector alimentari.