El mateix grup de la UB també ha format part dʼun altre estudi publicat a la mateixa revista, coordinat en aquest cas pel professor de la URV Jordi Salas Salvadó. Aquest treball mostra com el consum dʼoli dʼoliva verge extra podria reduir el risc de malalties cardiovasculars en persones amb un risc alt de patir aquest tipus de malalties.
La recerca liderada per la Dra. Lamuela forma part de la tesi doctoral dʼAnna Tresserra, que va tornar a analitzar els resultats de lʼestudi PREDIMED, realitzat amb persones dʼedat avançada ―de 55 a 80 anys― amb alt risc cardiovascular. En aquesta nova anàlisi es va trobar que les persones amb una dieta rica en polifenols van tenir una reducció significativa en la mortalitat per qualsevol causa, no només deguda a malalties cardiovasculars. També es va observar que certs polifenols estan associats amb efectes protectors davant la mortalitat, específicament els estilbens i els lignans. Els estilbens es troben a la pell del raïm i es concentren en el vi negre; dʼaltra banda, les olives, lʼoli dʼoliva verge, les llavors de lli, les llavors de sèsam i els cereals integrals contenen alts nivells de lignans.
«En altres poblacions estudiades amb anterioritat, el consum de qualsevol dels aliments rics en polifenols no era suficient per si mateix per reduir la mortalitat, però en el nostre estudi el consum total de polifenols va ser més ampli, provinent de diverses fonts dʼalimentació», explica Rosa M. Lamuela, que també és investigadora del Centre dʼInvestigació Biomèdica en Xarxa de Fisiopatologia de lʼObesitat i la Nutrició (CIBERobn). «Les dades de la nostra recerca i dʼestudis previs ―continua la professora Lamuela― donen suport a la hipòtesi segons la qual una major ingesta de polifenols, amb les moltes subclasses de polifenols que això representa, serveix per augmentar lʼesperança de vida a través de molts factors diferents».
Lʼoli dʼoliva i les malalties cardiovasculars
Lʼaltre treball en què han participat els investigadors de la UB sʼha centrat en els efectes de lʼoli dʼoliva. Lʼassociació entre el consum dʼaquest producte i el risc de malalties cardiovasculars sʼha estudiat en nombrosos treballs, però molt pocs han analitzat els diferents tipus dʼoli dʼoliva. La recerca feta en el marc de lʼestudi PREDIMED ha trobat que un augment de 10 g per dia en el consum dʼoli d'oliva verge extra està vinculat amb una reducció del 10 % en el risc de malaltia cardíaca i mort cardiovascular. Lʼoli dʼoliva verge extra és de més qualitat que lʼoli dʼoliva comú, té una mica més dʼacidesa i una quantitat més gran de polifenols. Es creu que aquests polifenols proporcionen beneficis cardiovasculars.
«Encara que és difícil aïllar lʼefecte dʼun sol ingredient, el nostre estudi va ser capaç de distingir els efectes cardiovasculars atribuïts a lʼoli d'oliva, un aliment que és un component clau de la dieta mediterrània», explica Jordi Salas Salvadó, coordinador dʼaquest estudi, director de la unitat de Nutrició Humana a la URV i investigador del CIBERobn.
PREDIMED és un estudi dʼintervenció nutricional multicèntric que va avaluar lʼefecte de la dieta mediterrània en la prevenció primària de malalties cardiovasculars en més de 7.000 persones dʼentre 55 i 80 anys durant una mitjana de cinc anys. Els participants van ser assignats a lʼatzar en tres grups: una dieta mediterrània suplementada amb oli dʼoliva verge extra, una dieta mediterrània enriquida amb fruits secs i un grup de control que seguia una dieta baixa en tot tipus de greix.
«L'estudi PREDIMED es va dur a terme en una població dʼedat avançada amb alt risc cardiovascular; cal fer més estudis per tal de comprovar si els beneficis de la dieta mediterrània es poden generalitzar a altres poblacions», explica Jordi Salas-Salvadó.
