La UB i lʼAjuntament dʼAlella promouran el coneixement del sector vinícola
La UB, a través del campus de lʼAlimentació, i lʼAjuntament dʼAlella han signat un acord de col·laboració amb la finalitat de promoure lʼestudi, la recerca i la difusió de les activitats relacionades amb lʼagroalimentació i la gastronomia, en especial en el sector del vi, amb la promoció de la denominació dʼorigen (DO) Alella.
La UB, a través del campus de lʼAlimentació, i lʼAjuntament dʼAlella han signat un acord de col·laboració amb la finalitat de promoure lʼestudi, la recerca i la difusió de les activitats relacionades amb lʼagroalimentació i la gastronomia, en especial en el sector del vi, amb la promoció de la denominació dʼorigen (DO) Alella.
El conveni, que han signat el vicerector de Política Científica de la UB, Enric Canela, i Andreu Francisco, alcalde dʼAlella, busca, a més, una acció complementària a favor del desenvolupament social i econòmic del territori a través del sector vitivinícola.
Amb aquest conveni, les dues institucions promouran activitats de col·laboració en els àmbits docent, de recerca i dʼassessorament tecnològic amb els productors i cellers de la DO Alella amb la finalitat dʼestablir accions de promoció de la qualitat del producte de la denominació dʼorigen. Així mateix, es pretén que els estudiants i investigadors puguin aprofitar aquesta relació i col·laboració en la seva formació i especialització.
Una de les primeres accions del conveni ha estat la creació de la sala Alella, un nou espai dʼanàlisi sensorial de vins i aliments habilitat amb una cuina i deu espais individuals de proves. La sala, de poc més de 50 metres quadrats, ha estat equipada amb la col·laboració de lʼempresa especialitzada en mobiliari de laboratori i cuina Flores Valles SA. En aquesta sala sʼhi fan estudis dʼanàlisi sensorial i classes dels ensenyaments de Nutrició Humana i Dietètica, Ciència i Tecnologia dels Aliments i Ciències Culinàries i Gastronòmiques.
Les activitats de la sala Alella estan coordinades pel grup de recerca de les professores Susana Buxaderas, Elvira López i Montserrat Riu, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la UB.
El conveni obre les portes a la col·laboració de lʼAjuntament dʼAlella en el projecte dʼespecialització i competitivitat territorial (PECT) Eix del Coneixement Besòs-Marina, una iniciativa que el campus de lʼAlimentació de la UB està desenvolupant coordinadament amb la UAB, lʼInstitut dʼInvestigació en Ciències de la Salut Germans Trias i Pujol i lʼAjuntament de Santa Coloma de Gramenet.