La Universitat de Barcelona, la Universitat Politècnica de Catalunya, la Universitat París-Saclay i AgroParisTech promouran la mobilitat dʼestudiants de Ciències Culinàries i Gastronòmiques

D'esquerra a dreta, Gilles Bloch, rector de París-Saclay; Dídac Ramírez, rector de la Universitat de Barcelona; Enric Fossas, rector de la UPC, i Gilles Trystram, director general d'AgroParisTech.
D'esquerra a dreta, Gilles Bloch, rector de París-Saclay; Dídac Ramírez, rector de la Universitat de Barcelona; Enric Fossas, rector de la UPC, i Gilles Trystram, director general d'AgroParisTech.
Institucional
(22/09/2016)

Avui, els rectors de les  universitats de Barcelona, Dídac Ramírez; la UPC, Enric Fossas, i París-Saclay, Gilles Bloch, juntament amb el director general de lʼInstitut de Ciències de la Vida i del Medi Ambient (AgroParisTech), Gilles Trystram, han signat un conveni marc de col·laboració que promou, entre altres actuacions, la mobilitat dʼestudiants de Ciències Culinàries i Gastronòmiques entre les quatre institucions. El conveni tindrà una durada de quatre anys prorrogable.

D'esquerra a dreta, Gilles Bloch, rector de París-Saclay; Dídac Ramírez, rector de la Universitat de Barcelona; Enric Fossas, rector de la UPC, i Gilles Trystram, director general d'AgroParisTech.
D'esquerra a dreta, Gilles Bloch, rector de París-Saclay; Dídac Ramírez, rector de la Universitat de Barcelona; Enric Fossas, rector de la UPC, i Gilles Trystram, director general d'AgroParisTech.
Institucional
22/09/2016

Avui, els rectors de les  universitats de Barcelona, Dídac Ramírez; la UPC, Enric Fossas, i París-Saclay, Gilles Bloch, juntament amb el director general de lʼInstitut de Ciències de la Vida i del Medi Ambient (AgroParisTech), Gilles Trystram, han signat un conveni marc de col·laboració que promou, entre altres actuacions, la mobilitat dʼestudiants de Ciències Culinàries i Gastronòmiques entre les quatre institucions. El conveni tindrà una durada de quatre anys prorrogable.

Lʼacord també facilita la codirecció internacional de tesis doctorals o poder presentar tesis amb menció internacional, entre dʼaltres, així com la promoció dʼestudis de màster relacionats amb lʼalimentació, la nutrició i la gastronomia o lʼimpuls de la recerca en aquest àmbit.

La Universitat de Barcelona, a través del campus de lʼAlimentació de Torribera, coordinarà totes les iniciatives i propostes que sorgeixin en lʼàmbit gastronòmic, mentre que la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), a través de lʼEscola Superior dʼAgricultura de Barcelona (ESAB), ho farà des del punt de vista tecnològic. Les dues institucions catalanes, juntament amb la Universitat París-Saclay i lʼAgroParisTech, establiran un pla dʼacció de millora tecnològica i dʼactivitats de recerca.

Les vinculacions de la Universitat de Barcelona i de la Universitat Politècnica de Catalunya en lʼàmbit de lʼalimentació i la gastronomia es van reforçar el curs 2014-2015 amb la creació del grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, en col·laboració amb lʼEscola Universitària dʼHoteleria i Turisme CETT i la Fundació Alícia. Les dues institucions també cooperen en el desenvolupament de tecnologies 3D, gràcies a lʼacord amb la Fundació CIM-UPC mitjançant el qual sʼha creat el Laboratori de Demostracions Tecnològiques i Recerca Culinària al Campus de lʼAlimentació de la UB, i han col·laborat en el projecte Bullipèdia, promogut pel cuiner Ferran Adrià i que es desenvolupa al campus de lʼAlimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona.

En aquests moments, el campus de lʼAlimentació de Torribera, per encàrrec de la Secretaria General dʼUniversitats i Recerca, impulsa el Centre dʼEstudis i Recerca Gastronòmics de Catalunya, resultat dʼuna iniciativa de la UB, la Fundació Alícia, lʼInstitut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) i el cuiner Joan Roca, del Celler de Can Roca.

AgroParisTech és una escola superior especialitzada en ciències de la vida i del medi ambient que ofereix estudis dʼenginyeria, màster i doctorat. A més, és membre fundador de la comunitat Universitat París-Saclay.