Lliurats els II Premis de la Càtedra UB-DANONE als millors treballs de final de grau en lʼàmbit de lʼalimentació i la nutrició
Aquest dimarts, 30 de maig, sʼhan lliurat els II Premis de la Càtedra UB-DANONE, que guardona els millors treballs de final de grau del curs 2015-2016 dels ensenyaments de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments. La Universitat de Barcelona i DANONE impulsen aquests guardons amb la finalitat de donar suport i potenciar les activitats de formació i promoció sobre alimentació i salut entre els joves estudiants, en el marc de la Càtedra UB-DANONE.
Imatges de l'acte en aquest enllaç.
Aquest dimarts, 30 de maig, sʼhan lliurat els II Premis de la Càtedra UB-DANONE, que guardona els millors treballs de final de grau del curs 2015-2016 dels ensenyaments de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments. La Universitat de Barcelona i DANONE impulsen aquests guardons amb la finalitat de donar suport i potenciar les activitats de formació i promoció sobre alimentació i salut entre els joves estudiants, en el marc de la Càtedra UB-DANONE.
Imatges de l'acte en aquest enllaç.
Els treballs premiats han estat Disseny dʼun estudi dʼintervenció per a valorar lʼacceptació dʼun menú gelificat davant un menú triturat, que ha presentat lʼalumna Laura Andurell (tutoritzada per la professora Alícia Costa), i Validació dʼun mètode cromatogràfic per a la determinació dʼhistamina i metilhistamina en orina: un nou abordatge per al diagnòstic de la intolerància a lʼhistamina, de lʼalumne Oriol Comas (tutoritzat per la professora M. Luz Latorre). Els premis tenen una dotació de 1.500 euros per a lʼalumne autor del treball, i de 500 euros per al professor tutor.
Lʼacte de lliurament el va presidir el rector de la UB, Joan Elias, i hi van participar Natalia Berenguer, secretària general de DANONE; Joan Esteve, degà de la Facultat de Farmàcia i Ciències de lʼAlimentació; Glòria Cugat, subdirectora general dʼInspecció i Control Agroalimentari; Carme Chacón, subdirectora general de Seguretat Alimentària del Departament de Salut, i la directora de la Càtedra UB-DANONE i catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la UB, M. Carme Vidal.
En la seva intervenció, el rector Joan Elias va destacar que «tothom coincideix que el treball de final de grau ha de tenir un paper clau en el procés de formació dels graduats». «Per aquesta raó —va afegir—, és satisfactori veure com el món professional, en aquest cas mitjançant la Càtedra UB-Danone, ajuda a impulsar aquests treballs».
Els premis de la Càtedra UB-DANONE representen un bon exemple de col·laboració entre empresa i universitat, que parteix de l'interès compartit pel desenvolupament i la innovació en lʼàmbit de la salut i lʼalimentació. La salut a través de lʼalimentació és una necessitat i una responsabilitat. Per això, DANONE se centra en «productes saludables de consum diari, com ara el iogurt i les llets fermentades», segons va assenyalar Natalia Berenguer durant la seva intervenció. «La companyia ha decidit portar més enllà la seva política nutricional, i establir una sèrie de compromisos nutricionals que permetran dʼoferir opcions més saludables combinant dos criteris: una experiència de producte superior per al consumidor i una millor qualitat nutricional en comparació amb altres alternatives», va remarcar Berenguer.
Per la seva banda, M. Carme Vidal es va referir a la Càtedra UB-Danone com una plataforma que facilita un conjunt dʼactivitats docents, formatives, informatives i documentals en lʼàmbit de lʼalimentació i la nutrició humana. Les càtedres universitat-empresa, com la Càtedra UB-DANONE, són necessàries per impulsar la recerca en sectors estratègics, en aquest cas lʼagroalimentari, que a Catalunya suposa un dels clústers més importants a escala europea, va dir Màrius Rubiralta, catedràtic de Química Orgànica, en la conferència que va clausurar lʼacte dʼentrega de guardons, «El paper de les càtedres universitat-empresa i la recerca col·laborativa».
Càtedra UB-DANONE
La Càtedra UB-DANONE, ubicada al campus de lʼAlimentació de Torribera, a Santa Coloma de Gramenet, és fruit de la col·laboració entre universitat i empresa per promoure, difondre i divulgar el coneixement sobre el iogurt i les llets fermentades en lʼàmbit de lʼalimentació, la nutrició i la salut. Lʼobjectiu és fer arribar aquest coneixement a la societat a través dels mecanismes dʼinformació adequats per promoure la salut. La Càtedra UB-DANONE es regeix pel compromís dʼoferir una informació objectiva i científica tant en el vessant docent i divulgatiu com en el de recerca multidisciplinària i transferència de coneixement i tecnologia.