Notícies

Inici  >  Notícies > La UB i l’Ajuntament de Santa Coloma amplien la seva col·laboració en...

La UB i l’Ajuntament de Santa Coloma amplien la seva col·laboració en gastronomia i agroalimentació

Moment de la presentació a la sala Alella del Campus de l'Alimentació.

Moment de la presentació a la sala Alella del Campus de l'Alimentació.

22/09/2017

Institucional

Dimarts 19 de setembre el director del Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona (UB), Josep Boatella, i l’alcaldessa de Santa Coloma de Gramenet, Núria Parlon, van presentar el conveni que han signat l’Ajuntament i la UB per executar nous projectes de formació, transferència de coneixement, impuls d’iniciatives emprenedores i per a la investigació científica en els àmbits de l’agroalimentació i la gastronomia. Així mateix, es va presentar el nou programa d’activitats 2017-2018 del projecte Santa Coloma, ciutat universitària en el qual també participa la UB.

El nou conveni estableix un nou marc de col·laboració entre l’Ajuntament, a través de l’empresa municipal Grameimpuls, i la UB, a través del seu Campus de l’Alimentació a la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, per treballar plegats en formació continuada, en formació professional inicial, en formació ocupacional i en formació conjunta d’alumnes dels graus universitaris del campus. En conjunt suposarà un increment d’alumnat al recinte i d’espais i instal·lacions compartides destinades a la formació i la investigació.

El director del Campus de l’Alimentació de Torribera, Josep Boatella, va voler deixar constància del «gran component científic i cultural de la gastronomia» i va afirmar que «a Santa Coloma s’està creant una oportunitat única per donar-li cos a aquest pol de la gastronomia que es pot convertir en un nucli de referència en aquest àmbit». El conveni mostra «la voluntat de treballar conjuntament en instal·lacions que diferenciïn el campus d’altres centres», va concloure Boatella. L’alcaldessa de Santa Coloma, Núria Parlon va destacar que: «Obrim noves oportunitats de formació i treball per a la ciutadania, en els àmbits de l’alimentació i la salut; a partir d’ara es podran formar més alumnes en un campus d’excel·lència internacional que està ajudant a projectar Santa Coloma en clau gastronòmica». L’alcaldessa va afegir que «volem posar en valor espais com la Vinya d’en Sabater i l’Escola de Restauració de la ciutat, on es formen els futurs sommeliers».

 

La Vinya d’en Sabater, espai compartit de formació

Amb el nou conveni, a partir d’ara l’alumnat, professorat i investigadors, tant del Campus de l’Alimentació de Torribera com de l’Escola de Restauració i de Grameimpuls, podran compartir espais de formació ubicats al mateix recinte Torribera. Un d’aquests espais serà la Vinya d’en Sabater, propietat de l’Ajuntament, que podran utilitzar els alumnes del grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments i del grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, ambdós de la UB; aquests alumnes podran treballar, per exemple, en la caracterització de les varietats del raïm o aprofundir en l’anàlisi sensorial del vi.

Un altre dels espais que es compartiran serà la nova Escola de Restauració de Santa Coloma, l’ERESC, també propietat de l’Ajuntament, que podran utilitzar per formar-se els alumnes de grau del Campus de l’Alimentació.

Pel que fa a les instal·lacions de la UB que es compartiran, la sala d’anàlisi sensorial Alella també estarà adreçada als alumnes dels cursos amb certificat de professionalitat de Sommelieria i altres que es desenvolupen habitualment a l’Escola de Restauració de Santa Coloma. Així mateix, els alumnes dels cursos de formació ocupacional de l’empresa municipal Grameimpuls —especialitats d’horticultura i floricultura, d’activitats auxiliars de vivers, de jardins i centres de jardineria i d’activitats auxiliars en conservació i millora forestal— es podran formar també als hivernacles i horts del Campus de l’Alimentació.

 

Més de 3.400 alumnes en 38.400m2 d’espai per a la formació

El nou conveni de col·laboració també implica que les dues institucions participaran en activitats d’impuls de l’emprenedoria per a guiar a alumnes, usuaris i emprenedors i emprenedores en la materialització de nous projectes empresarials i donar suport a la incubació de projectes. Cal recordar que l’empresa municipal Grameimpuls assessora i guia la ciutadania de Santa Coloma de Gramenet en la creació de nous projectes empresarials i en la consolidació i intermediació d’empreses.

En definitiva, s’augmentarà el número d’alumnes de tot Catalunya que es podran formar al Campus de Santa Coloma, dels 3.000 actuals a més de 3.400, tenint en compte les noves instal·lacions de l’ERESC i de la Vinya d’en Sabater. En conjunt, «suposa avançar en la creació d’un gran eix agroalimentari i gastronòmic dedicat a la investigació i la formació, únic a tot l’estat», va afirmar l’alcaldessa, quant a dimensions —38.400m2 d’instal·lacions i espais per a la formació— i que uneix un campus universitari sobre alimentació, la Vinya d’en Sabater, horts i la nova Escola de Restauració local.

L’acte va continuar a la sala Alella, una de les noves instal·lacions del Campus de l’Alimentació de la UB, on es realitza l’anàlisi sensorial del vi, i que forma part d’una de les activitats que ofereix el programa Santa Coloma, ciutat universitària; en concret, és on es farà el curs d’Enologia bàsica i tast de vins. Aquest matí la investigadora i professora del Grup de Recerca de Vins, Aromes i Factors de Qualitat dels Aliments de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació del Campus, Montse Riu, va explicar i mostrar com són les fases d’interpretació del vi. Ella serà, juntament amb el sommelier colomenc Paco Cordero, responsable de desenvolupar l’activitat mencionada, oberta a la ciutadania.

 

Comparteix-la a:
| Més |
  • Segueix-nos:
  • botó per accedir al facebook de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al twitter de la universitat de barcelona
  • botó per accedir a l'instagram de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al linkedin de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al youtube de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al google+ de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al flickr de la Universitat de Barcelona
Membre de la Reconeixement internacional de l'excel·lència HR Excellence in Research logo del ∞ - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona