En el transcurso del acto, M.ª Carme Vidal, catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, y coordinadora del Programa de Alimentación y Gastronomía de la Universidad de la Experiencia, impartirá la conferencia «Riscos mediàtics de seguretat alimentària: percepció i realitat».