La Universidad de Barcelona, la UPC, la Universidad París-Saclay y AgroParisTech promoverán la movilidad de estudiantes de Ciencias Culinarias y Gastronómicas
Hoy, los rectores de las universidades de Barcelona, Dídac Ramírez; la UPC, Enric Fossas, y París-Saclay, Gilles Bloch, junto con el director general del Instituto de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente (AgroParisTech), Gilles Trystram, han firmado un convenio marco de colaboración que promueve, entre otras actuaciones, la movilidad de estudiantes de Ciencias Culinarias y Gastronómicas entre las cuatro instituciones. El convenio tendrá una duración de cuatro años prorrogable.
Hoy, los rectores de las universidades de Barcelona, Dídac Ramírez; la UPC, Enric Fossas, y París-Saclay, Gilles Bloch, junto con el director general del Instituto de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente (AgroParisTech), Gilles Trystram, han firmado un convenio marco de colaboración que promueve, entre otras actuaciones, la movilidad de estudiantes de Ciencias Culinarias y Gastronómicas entre las cuatro instituciones. El convenio tendrá una duración de cuatro años prorrogable.
El acuerdo también facilita la codirección internacional de tesis doctorales o la posibilidad de presentar tesis con mención internacional, entre otros aspectos, así como la promoción de estudios de máster relacionados con la alimentación, la nutrición y la gastronomía o el impulso de la investigación en este ámbito.
La Universidad de Barcelona, a través del campus de la Alimentación de Torribera, coordinará todas las iniciativas y propuestas que surjan en el ámbito gastronómico, mientras que la Universidad Politécnica de Cataluña lo hará desde el punto de vista tecnológico. Las dos instituciones catalanas, junto con la Universidad París-Saclay y el AgroParisTech, establecerán un plan de acción de mejora tecnológica y de actividades de investigación.
Las vinculaciones de la Universidad de Barcelona y de la Universidad Politécnica de Cataluña en el ámbito de la alimentación y la gastronomía se reforzaron en el curso 2014-2015 con la creación del grado interuniversitario de Ciencias Culinarias y Gastronómicas, en colaboración con la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo CETT y la Fundación Alicia. Ambas instituciones cooperan además en el desarrollo de tecnologías 3D, gracias al acuerdo con la Fundación CIM-UPC, y han colaborado en el proyecto Bullipedia, promovido por el cocinero Ferran Adrià y que se desarrolla en el campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona.
En estos momentos, el campus de la Alimentación de Torribera, por encargo de la Secretaría General de Universidades e Investigación, impulsa el Centro de Estudios e Investigación Gastronómicos de Cataluña, resultado de una iniciativa de la UB, la Fundación Alicia, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y el cocinero Joan Roca, del Celler de Can Roca.
AgroParisTech es una escuela superior especializada en ciencias de la vida y del medio ambiente que ofrece estudios de ingeniería, máster y doctorado. Además, es miembro fundador de la comunidad Universidad París-Saclay.