La colección Instrumenta, de Edicions de la Universitat de Barcelona, obtiene el Sello de Calidad en Edición Académica

Instrumenta vio la luz en 1993 y actualmente tiene un total de 56 títulos. Dirigida por José Remesal, publica obras sobre historia de la antigüedad clásica —especialmente sobre la vida económica y social del mundo romano— que destaquen por su valor científico, con el objetivo de promover la investigación y la divulgación de los resultados en este campo del conocimiento, con una atención especial al ámbito académico y el profesional. Recoge sobre todo trabajos de investigación del Centro para el Estudio de la Interdependencia Provincial en la Antigüedad Clásica (CEIPAC) de la Universidad de Barcelona, ​​la mayoría dedicados a la epigrafía anfórica, como base para investigar la producción y el comercio de alimentos. Solo publica trabajos inéditos, con preferencia (desde los puntos de vista metodológico y teórico) por estudios de síntesis frente a los analíticos, y en cualquiera de las lenguas científicas habituales en el campo de la historia antigua y la arqueología clásicas, tanto de autores nacionales como extranjeros. La colección se ha convertido en un referente de la investigación en epigrafía anfórica, aunque también está abierta a la historia social y económica del mundo clásico. El último volumen es Roma en la Península Ibérica presertoriana. Escenarios de implantación militar provincial, a cargo de Jordi Principal, Toni Ñaco del Hoyo, Montserrat Duran e Imma Mestres.

El CEIPAC, que dirige José Remesal, ha devenido una referencia mundial en el estudio anfórico (forma parte del programa de epigrafía anfórica de la Unión Académica Internacional, UAI), gracias a los casi treinta años dedicados a excavar el monte Testaccio, en Roma, el mayor basurero de la antigüedad. Se trata de una colina artificial formada entre los siglos I y III dC por los desechos de aproximadamente 26 millones de ánforas rotas, sobre todo de aceite de oliva bético, que cubre un área de 20.000 m² de base y que se alza hasta 40 m. El CEIPAC también lleva a cabo proyectos en Austria, Alemania, Italia y Libia, y mantiene una base de datos de epigrafía anfórica considerada una de las mejores del mundo.

José Remesal Rodríguez (Lora del Río, 1948) es especialista en la vida económica del imperio romano y en la investigación de las redes comerciales basadas en la producción, la distribución y el consumo de alimentos, sobre todo del aceite de oliva proveniente de Hispania, así como en el estudio de la epigrafía anfórica. Fue becario del Instituto Rodrigo Caro, de la Escuela Española de Historia y Arqueología de Roma del CSIC, del Consejo Nacional de la Investigación de Roma y de la Fundación Alexander von Humboldt-Stiftung de Heidelberg, con el profesor Géza Alföldy . En 1977 se doctoró en Historia en la Universidad Complutense de Madrid y desde 1988 es catedrático de Historia Antigua de la Universidad de Barcelona. Dirige las excavaciones arqueológicas del monte Testaccio en Roma, así como el proyecto Amphora aus Xanten sobre epigrafía anfórica en Baden-Württemberg (Alemania), y el Corpus International des Timbres Amphoriques de la UAI, de cuya junta directiva forma parte. Es miembro del Deutsches Archäologisches Institut (DAI) de Berlín, de la Real Academia Sevillana de Buenas Letras, del Instituto Nacional de Estudios Romanos (Italia) y de la Academia Portuguesa de Ciencias. En 2008 ganó el premio de Humanidades de la Institución Catalana de Investigación y Estudios Avanzados (ICREA). En 2011 fue elegido académico de número de la Real Academia de la Historia. Desde 2013 es el investigador principal del proyecto ERC Advanced Grant: Production and distribution of food during the Roman Empire: Economics and political dynamics (EPNET).

La Unión de Editoriales Universitarias Españolas (UNE) creó el Sello de Calidad en Edición Académica en 2015, conjuntamente con la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), con el objetivo de reconocer la excelencia científica del proceso editorial de las colecciones publicadas tanto por las universidades como por las editoriales científicas privadas.

Las editoriales universitarias del Estado, agrupadas bajo la UNE, editan uno de cada cuatro libros de no ficción que se publican cada año. Además, el 10 % del fondo de libros vivos que circulan en España son títulos editados por las editoriales universitarias, que llevan a cabo una de las principales misiones de la universidad, esto es, el impulso y la proyección de la investigación, y la transferencia del conocimiento a la sociedad.