• Nom del curs:

  CIÈNCIES SENSORIALS EN ALIMENTACIÓ

• Tipus de curs:

  Màster (Títol Universitat Barcelona)

• Nombre de crèdits:

  60,00

• Centre impulsor:

  Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

• Durada en anys acadèmics:

  1

• Modalitat:

  Presencial

• Riu Aumatell, Montserrat

• Romero del Castillo Shelly, Roser

Preferentment, persones amb alguna de les titulacions següents (o similars):
- Ciències Culinàries i Gastronòmiques.
- Ciència i Tecnologia dels Aliments.
- Farmàcia.
- Nutrició Humana i Dietètica.
- Enginyeria Agrícola.
- Enginyeria Alimentària.
- Enginyeria Agroalimentària.
- Enginyeria Tècnica Agrícola.
- Biologia.
- Psicologia.
- Bioquímica.

En el cas de l'alumnat amb títols estrangers, la Comissió de Coordinació determina si són títols anàlegs als espanyols i si permeten l'accés als estudis o no.

El màster de Ciències Sensorials pretén donar resposta a una demanda creixent de titulats especialitzats en l'àmbit de les ciències sensorials enteses en el sentit més ampli. Actualment, no hi ha estudis reglats que tractin de manera integrada la qualitat sensorial dels aliments (i d'altres productes com ara medicaments, cosmètics, tèxtils, etc.) ni com aquesta és percebuda pel consumidor.

Objectius específics:
- Formar-se en l'àmbit de les ciències sensorials per treballar o fer recerca en empreses i institucions que requereixin experts en aquestes disciplines.
- Adquirir les eines i els coneixements necessaris per comprendre i saber aplicar l'anàlisi sensorial en múltiples camps (indústria, gastronomia, recerca, etc.).
- Estudiar els sistemes de percepció sensorial humana, els aspectes psicològics de la percepció i les avaluacions hedòniques i descriptives de les sensacions.
- Adquirir coneixements sobre totes les metodologies experimentals i de tractament de dades que permeten descriure objectivament i avaluar productes existents o dissenyar-ne de nous, tot estudiant el comportament i la percepció dels consumidors.

• Import de la matrícula:

  • 3.600,00 €

  • L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa

• Pràctiques en empreses:

  No

• Data inicial de preinscripció:

  1/7/2018

• Data final de preinscripció:

  10/9/2018

• Data inicial de la docència:

  1/10/2018

• Institució o contacte:

  Campus de l'Alimentació Torribera

• Adreça:

  Av. Prat de la Riba, 171
  08921 Santa Coloma de Gramenet
  Espanya

• Correu electrònic:

  secretaria.campusalimentacio@ub.edu

• Pàgina web:

  http://www.ub.edu/campusalimentacio/ca/index.html

• Telèfon:

  34 934 031 965

• Observacions:

  l'ensenyament és un màster interuniversitari, per la qual cosa la impartició de les assignatures es reparteix aproximadament al 50 % en dos campus: el Campus de l'Alimentació de Torribera i l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona.
  
  L'horari de Secretaria és de dilluns a divendres, de 16 a 20 h.

• Institució o contacte:

  Secretaria d'estudiants i docència (Torribera)

• Adreça:

  Av. Prat de la Riba, 171
  08921 Santa Coloma de Gramenet
  Espanya

• Correu electrònic:

  secretaria.campusalimentacio@ub.edu

• Telèfon:

  934 031 966

• Observacions:

  la matriculació de l'alumnat al curs s'ha de fer a la Secretaria del Campus Torribera (l'horari és de dilluns a divendres, de 9.30 a 13.30 h, i dimecres, de 16 a 18 h).