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Hackaton de la alimentación sostenible.

Foto de grupo de los participantes

El pasado día 3 de noviembre se llevó a cabo el HACKATON de la Alimentación Sostenible 2022. El hackaton es una actividad organizada por el Campus de la Alimentación, el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y la Plataforma Aprovechamos los Alimentos , que tuvo lugar en StartUB

Se crearon 5 grupos interdisciplinarios de estudiantes de nuestro campus que propusieron medidas y soluciones para recuperar el valor de los alimentos derrochados.

Los alumnos debatieron sobre los problemas que se planteaban y finalmente el grupo ganador, formado por: Alexandra Chirita, Arnau Alivert, Victoria Rojas Villavazo, David Martínez Massó y Raül Costas Mateu dieron la siguiente propuesta al problema de las pérdidas en el desperdicio alimentario (PMA) enfocado en el sector del pan.

Problema de las PMA enfocado al sector del pan:
Ante el problema de las PMA y concretamente en el sector del pan, en cuanto al consumidor uno de los problemas más importantes sería la falta de apreciación del producto por parte del consumidor a la hora de comprar y utilizar el producto.

Solución:
Elaboración de un código QR o de barras en el embalaje del pan(o de otros productos), por conjuntamente con una App de móvil, brindar diferentes herramientas al consumidor para reducir el desperdicio alimentario.

Estas herramientas son:

• Recetario para aprender a reutilizar diferentes productos alimenticios, que no se encuentran en su estado óptimo. Ejemplo: Pan duro y seco, lo podemos utilizar para elaborar pudings, muelles, rebanadas etc.

• Brindar información sobre cómo conservar los alimentos adecuadamente. En este caso, cómo conservar el pan correctamente.

• Establecer una vía de comunicación entre los consumidores y los establecimientos, para que éstos tengan una previsión del consumo que tendrán y así adaptarse mejor a las demandas sin producir tanto excedente.
Ejemplo: Yo como consumidor, me pongo en contacto con mi horno para avisar de que todos los martes voy a pasar a comprar mi barra de pan.

• Hacer difusión de las diferentes formas, que como consumidores tenemos para reducir los desechos alimenticios.

El día 9 de noviembre se hizo la entrega al equipo ganador de unas cestas de productos ecológicos y de proximidad.

Mas información

- Dossier Hackaton

- Poster

- Presentació dels guanyadors

Galeria fotográfica: