Actualitat
El professor de la nostra Secció Llorenç Ferrer (juntament amb Josep Colomé-Ferrer), acaba de publicar “La Catalunya aiguardentera en el segle XIX: canvi tècnic i xarxes comercials”, dins del llibre coordinat per Josep Colomé-Ferrer, Jordi Planes i Raimon Soler Vins, aiguardents i caves. La comercialització de la producció vinícola catalana, editat per Publicacions URV. En […]
El professor de la nostra Secció Llorenç Ferrer (juntament amb Josep Colomé-Ferrer), acaba de publicar “La Catalunya aiguardentera en el segle XIX: canvi tècnic i xarxes comercials”, dins del llibre coordinat per Josep Colomé-Ferrer, Jordi Planes i Raimon Soler Vins, aiguardents i caves. La comercialització de la producció vinícola catalana, editat per Publicacions URV.
En l’estudi es planteja que, malgrat les exportacions d’aiguardent varen desaparèixer del comer exterior català pràcticament a partir de principis del segle XIX, la producció d’aiguardent va continuar sent important, especialmente en algunes comarques de la zona de Tarragona. Així, s’analitza el canvi en la demanda d’aiguardentsal llarg del segle XIX i la transformació técnica associada al procés de producción. La transformació del sector estaba vinculada a l’assentament de noves empreses a les ciutats de Tarragona i Reus, que es caracteritzaven per elaborar uns vins que, una vegada elaborats diferents coupages, s’exportaven a diferents països d’Europa i d’Amèrica. Per altra banda, s’analitxen les diferents xarxes que van establir aquestes empreses i d’altres establertes prop de Barcelona, per tal d’obtenir els excedents necessaris d’esperits i d’aiguardents. Finalment, també s’analitza la crisi del sector a finals del segle XIX.
Llorenç, FERRER. J. COLOMÉ-FERRER (2022). “La Catalunya aiguardentera en el segle XIX: canvi tècnic i xarxes comercials”, a: J. COLOMÉ-FERRER; Jordi PLANES; Raimon SOLER Vins, aiguardents i caves. La comercialització de la producció vinícola catalana, Publicacions URV, pp.69-102
Podeu consultar el text en aquest enllaç
