{"id":5326,"date":"2025-04-14T16:12:31","date_gmt":"2025-04-14T15:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/?p=5326"},"modified":"2025-04-14T19:24:28","modified_gmt":"2025-04-14T18:24:28","slug":"seminario-ger-la-vida-social-del-cerdo-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/seminario-ger-la-vida-social-del-cerdo-iberico\/","title":{"rendered":"Seminario GER: La vida social del cerdo ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"<h3>Seminario Grup d&#8217;Estudis sobre Reciprocitat (GER): La vida social del cerdo ib\u00e9rico<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El Grup d\u2019Estudis de Reciprocitat (GER) os invita al pr\u00f3ximo seminario que se celebrar\u00e1 en formato h\u00edbrido el pr\u00f3ximo <strong>23 de abril de 2025<\/strong> en la sala <strong>Seminario de Antropolog\u00eda<\/strong>, Facultad de Geograf\u00eda e Historia, <strong>de 10:30hrs a 13:30hrs.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta sesi\u00f3n, Lorenzo Ca\u00f1\u00e1s Bottos nos presentar\u00e1 el proyecto \u201cLa cr\u00eda de cerdos en pastoreo\u201d y proyectar\u00e1 el documental \u201cLa Apertura del Jam\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Seminario Multimedia: La vida social del cerdo ib\u00e9rico<\/h3>\n<h4>La cr\u00eda de cerdos en pastoreo<\/h4>\n<p>Proyecto de Jan Ketil Simonsen y Lorenzo Ca\u00f1\u00e1s Bottos. NTNU (Norwegian University of Science and Technology)<\/p>\n<p>Presentaci\u00f3n: Lorenzo Ca\u00f1\u00e1s Bottos<\/p>\n<p>Este proyecto explora desde la antropolog\u00eda visual el mundo cultural del cerdo ib\u00e9rico en Extremadura. Por un lado, combinamos el an\u00e1lisis de fuentes secundarias con trabajo de campo etnogr\u00e1fico para establecer una historia cultural de la dehesa y del cerdo ib\u00e9rico. As\u00ed, desvelamos un complejo conjunto de relaciones entre paisaje, humanos, fauna, flora y factores abi\u00f3ticos que problematiza la frontera entre naturaleza y cultura. Por el otro, mediante medio audiovisual exploramos la producci\u00f3n del cerdo ib\u00e9rico; de su concepci\u00f3n al consumo. El film etnogr\u00e1fico \u201cLa Apertura del Jam\u00f3n\u201d compara la producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en dos productores de peque\u00f1a escala, uno utiliza m\u00e9todos \u201ctradicionales\u201d y mano de obra familiar, mientras que el otro utiliza medios modernos y empleados asalariados. Tambi\u00e9n se compara el ciclo del cerdo muerto en una f\u00e1brica y en una matanza tradicional. De esta manera el film invita a discutir diferentes temas de antropolog\u00eda econ\u00f3mica.<\/p>\n<p><strong>Se presentar\u00e1 el film: La Apertura del Jam\u00f3n (2023) de Jan Ketil Simonsen y Lorenzo Ca\u00f1\u00e1s Bottos.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Advertencia:<\/strong> el film contiene im\u00e1genes de despiece de animales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Publicaciones del Proyecto:<\/p>\n<p>Ca\u00f1\u00e1s Bottos, L. Simonsen, JK (2024) \u201cUn tri\u00e1ngulo de cerdos, encinas y humanos: La emergencia del cerdo ib\u00e9rico en la Espa\u00f1a Moderna\u201d pps 225-244. In Montero Cruzada, Santiago and Olatz Gonz\u00e1lez-Abrisketa (eds.) Animales y Antropolog\u00eda: Etnograf\u00edas m\u00e1s que humanas en Espa\u00f1a. Madrid: Editorial del CSIC.<\/p>\n<p>Ca\u00f1\u00e1s Bottos, L. 2019 Race and Process: Certifying Iberian Pigs and Invisibilising Humans. Norsk Antropologiske Tidskrift, 30(3-4), 258-273. doi:10.18261\/issn.1504-2898-2019-03-04-06<\/p>\n<p><span style=\"color: #fa7202;\"><a style=\"color: #fa7202;\" href=\"https:\/\/www.ntnu.no\/igs\/the-making-of-pasturing-pigs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Enlace a la p\u00e1gina web del proyecto.<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5322\" src=\"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bio-Lorenzo.jpg\" alt=\"Foto en blanco y negro del rostro de Lorenzo Ca\u00f1\u00e1s Bottos. Barba, pelo largo risado, gafas aredondadas y sonriente. Lleva camisa de cuadros abierta en el cuello, por donde se ve una camiseta negra abajo.\" width=\"174\" height=\"177\" \/><\/p>\n<p><strong>Biograf\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Lorenzo Ca\u00f1\u00e1s Bottos. Es Profesor de Antropolog\u00eda en la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnolog\u00eda (NTNU). Previamente fue Profesor fundador del departamento de Antropolog\u00eda Sociocultural en la Universidad de Tal\u00edn (Estonia). Ha realizado trabajo de campo etnogr\u00e1fico en Argentina, Bolivia, Rep\u00fablica de Irlanda, Irlanda del Norte, y Espa\u00f1a. Abordando temas que van desde el conflicto religioso, la globalizaci\u00f3n y los nacionalismos hasta el aprovisionamiento de alimentos y las relaciones inter-especies. Entre sus publicaciones destacan <em>Old Colony Mennonites in Argentina and Bolivia: Nation Making, Religious Conflict and Imagination of the Future<\/em> (Brill, 2008) <em>Christenvolk: Historia y Etnograf\u00eda de una Colonia Menonita<\/em> (Antropofagia, 2005) y (como co-editor) <em>Cosmopolitan Networks-Networking Cosmopolitans<\/em> (Special Issue of Anthropological Forum, 2024) y <em>Political Transformation and National Identity Change<\/em> (Routledge, 2008).<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-5342\" src=\"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GER2025-Seminari_VidaSocialCerdoIberico_ESP-FINAL.png\" alt=\"\" width=\"627\" height=\"862\" srcset=\"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GER2025-Seminari_VidaSocialCerdoIberico_ESP-FINAL.png 627w, https:\/\/www.ub.edu\/ger\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GER2025-Seminari_VidaSocialCerdoIberico_ESP-FINAL-480x640.png 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 627px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seminario Grup d&#8217;Estudis sobre Reciprocitat (GER): La vida social del cerdo ib\u00e9rico &nbsp; El Grup d\u2019Estudis de Reciprocitat (GER) os invita al pr\u00f3ximo seminario que se celebrar\u00e1 en formato h\u00edbrido el pr\u00f3ximo 23 de abril de 2025 en la sala Seminario de Antropolog\u00eda, Facultad de Geograf\u00eda e Historia, de 10:30hrs a 13:30hrs. &nbsp; En esta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5330,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-5326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seminarios-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5326"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5346,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5326\/revisions\/5346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ger\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}