Plan docente de la asignatura
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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Política de la Nutrición

Código de la asignatura: 569366

Curso académico: 2022-2023

Coordinación: Ana María Moragues Faus

Departamento: Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular

Créditos: 3

Programa único: S

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 75

 

Actividades presenciales y/o no presenciales

25

	-  Teoría	Presencial		4
	-  Teórico-práctica	Presencial		4
	-  Ejercicios prácticos	Presencial		8
	-  Prácticas con documentos	Presencial		8
	-  Prácticas orales comunicativas	Presencial		1

Aprendizaje autónomo

50

Competencias que se desarrollan

 

CGT Habilidades básicas de manejo de recursos informáticos relativos al ámbito de estudio. CET Conocer los condicionantes que modulan la alimentación humana. CGT Aprendizaje autónomo. Capacidad de aprendizaje y responsabilidad (capacidad de análisis, de síntesis, de visiones globales y de aplicación de los conocimientos a la práctica / capacidad de tomar decisiones y de adaptación a nuevas situaciones).

Objetivos de aprendizaje

Referidos a conocimientos Descripció Detall Esborra 1. Conocer los factores económicos, sociales, culturales y ecológicos de nuestras que modulan nuestra propia alimentación 2. Comprender el concepto de política alimentaria y de la nutrición así como los actores y procesos globales, nacionales y locales implicados en definir estas políticas.     3. Evaluar las estrategias disponibles para conseguir una alimentación saludable y sostenible desde el punto de vista político

 

 

Bloques temáticos

 

1. Temas a tratar

*  

1. El impacto de nuestras dietas en nuestra salud, sociedad y medio ambiente, y viceversa.
2. El concepto de sostenibilidad aplicado a la alimentación. Enfoques sistémicos y territoriales
3. La política alimentaria y de la nutrición: qué es, quién está implicado y cómo se desarrolla. 
4. Estrategias políticas para modular la alimentación humana. Ejemplos
5. El futuro de la alimentación: Políticas alimentarias para un mundo urbano. 

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Asignatura compuesta de clases teóricas y actividades de aprendizaje en el aula como el trabajo de artículos y el análisis de documentos. Culminará con un seminario final en clase.

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

La evaluación se basa en la participación de los estudiantes (20%), los trabajos elaborados (50%) y la presentación final en el aula (30%).

Fuentes de información básica

Consulta de la disponibilidad en el Cercabib

Libro

Nestle M. Food politics: how the food industry influences nutrition and health. Berkeley: University of California Press; cop. 2002  

Lang, T, D Barling, and M Caraher. Food Policy: integrating health, environment and society. Oxford : Oxford University Press. 2009  

Artículo

Holt Gimenez, Eric, and Annie Shattuck. 2011. Food crises, food regimes and food movements: rumblings of reform or tides of transformation? The Journal of Peasant Studies 38: 109–144.

Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., ... & Jonell, M. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447-492.

Texto electrónico

Moragues-Faus, A, K Morgan, H Moschitz, I Neimane, H Nilsson, M Pinto, H Rohracher, et al. 2013. Urban Food Strategies: the rough guide to sustainable food systems. Document developed in the framework of the FP7 project FOODLINKS (GA No. 265287). http://www.foodlinkscommunity.net/fileadmin/documents_organicresearch/foodlinks/publications/Urban_food_strategies.pdf

FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. 2019. The State of Food Security and Nutrition in the World 2019. Safeguarding against economic slowdowns and downturns. Rome, FAO.

http://www.fao.org/3/ca5162en/ca5162en.pdf

2020 Global Nutrition Report: Action on equity to end malnutrition. Bristol, UK: Development Initiatives. https://globalnutritionreport.org/reports/2020-global-nutrition-report/