Plan docente de la asignatura

 

 
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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Prácticas de Laboratorio de Bioquímica de la Nutrición

Código de la asignatura: 569418

Curso académico: 2023-2024

Coordinación: Fco. Javier Remesar Betlloch

Departamento: Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular

Créditos: 3

Programa único: S

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 75

 

Actividades presenciales y/o no presenciales

20
 

-  Teoría

Presencial

  

2
 

-  Prácticas de laboratorio

Presencial

  

18

Trabajo tutelado/dirigido

35

Aprendizaje autónomo

20

 

 

Competencias que se desarrollan

 


Compromiso ético (capacidad crìtica y autocrítica/capacidad de mostrar actitudes coherentes con las concepciones éticas y deontológicas)
Capacidad de aprendizaje y responsabilidad (capacidad de análisis, de síntesis, de visiones globales y de aplicación de los conocimientos a la práctica/capacidad de tomar decisiones y adaptación a nuevas situaciones)
Trabajo en equipo (capacidad de colaborar con los demás y de contribuir a un proyecto común/capacidad de colaborar en equipos interdisciplinares y en equipos multiculturales).

Habilidad en la aplicación de técnicas instrumentales, analíticas y moleculares.
Manejar técnicas cuantitativas de anàlisis de datos en Biomedicina
Análisis de metabolitos importantes en el diagnóstico y seguimiento de una enfermedad.
 

 

 

 

 

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a conocimientos


Familiarizar al alumno con el trabajo en el laboratorio.

Utilización de material básico en un laboratorio dedicado a estudios de metabolismo y nutrición.
Determinación de parámetros básicos del metabolismo intermediario, que son de aplicación a individuos humanos.
Obtención, cuidado y manejo de muestras biológicas.

 

 

Bloques temáticos

 

1. Determinación de parámetros metabólicos básicos

1.1. Análisis de resultados.

 

 

Metodología y actividades formativas

 

1) Valoración de parámetros corporales del alumno: determinación de la complexión y del contenido en grasa.

     Valoración del gasto energético.

2)  Determinación del contenido de urea y creatinina en muestras de orina de los alumnos sometidos a dieta hiperproteica.

3)  Determinación de los niveles de ácido ascórbico en orina de alumnos y en muestras de bebidas refrescantes y vegetales.

4)  Realización de la curva de glucemia de los alumnos. Respuesta a la ingesta masiva de azúcar.

5)  Obtención de muestras  obtenidas previamente dee animales de experimentación (rata): animal alimentado y animal ayunado   

      Valoración del contenido de glucógeno en hígado, músculo y tejido adiposo

      Valoración del contenido de proteínas en hígado, músculo y tejido adiposo.

      Determinación del contenido lipídico de muestras de tejidos adiposo, músculo e hígado

      Determinación del contenido en agua del hígado, músculo y tejido adiposo blanco.

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 


Asistencia a las prácticas = 25%

Actitud en la realización de trabajo práctico = 25%
Entrega del resumen de resultados = 25%
Evaluación d elos comentarios relativos a los resultados = 25%