Segur que a tots ens ha passat que hem cuinat per a moltes persones i ens ha sobrat molt menjar que no sabem què fer-ne. Malauradament, molta gent el llença directament a les escombraries. En altres casos les sobres de menjar es guarden, però ja sigui perquè no s’han conservat adequadament o perquè han quedat oblidades al fons del refrigerador, al final tampoc són consumides i acaben igualment a la brossa. Hem de ser conscients que quan llencem menjar perdem diners de la nostra butxaca, a més de malbaratar recursos.
Evitar que això succeeixi és molt senzill! Simplement, cal reaprofitar les sobres dels nostres menjars per a crear nous plats per als dies següents, com per exemple utilitzar el pollastre rostit que ha sobrat per fer croquetes o canelons, fer purés amb les verdures bullides del dia anterior o utilitzar les fruites massa madures per fer batuts.
Per internet podeu trobar una gran varietat de receptes delicioses que podeu fer amb els aliments que us han sobrat i amb consells sobre com conservar els aliments en bon estat.
Com podem evitar malbaratar els aliments a la nostra llar?
- Quan vagis a comprar, fes una llista dels productes que necessites pensant el menú de tota la setmana, i evita comprar en excés.
- Planifica els àpats que realitzaràs intentant aprofitar els aliments que t’hagin pogut sobrar el dia anterior.
- Cuina receptes on es puguin aprofitar les sobres dels menjars d’altres dies.
- Si tens una quantitat gran d’un producte pots congelar-lo o fer conserves casolanes per a què no se’t facin malbé.
- Utilitza primer aquells productes que estiguin a punt de caducar o de fer-se malbé. Un truc és col·locar-los a primera fila al refrigerador o al rebost!
- Conserva els productes en el lloc adient i seguint les instruccions de l’etiqueta.
Més informació
- Recicla’t a la cuina: les receptes per gaudir de la cuina reciclant. Consell Comarcal de l’Anoia, 2011.
- Recetas con aprovechamiento y consejos. Campaña “Sin desperdicios: aprovecha la comida”. Hispacoop.
- Campanya Som gent de profit. Ajuntament de Barcelona, Àrea Metropolitana de Barcelona i Generalitat de Catalunya.