{"id":829,"date":"2013-06-26T12:24:35","date_gmt":"2013-06-26T10:24:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ub.edu\/plasostenibilitat\/?p=829"},"modified":"2023-03-29T08:33:46","modified_gmt":"2023-03-29T08:33:46","slug":"el-malbaratament-alimentari-eco2-0-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\/el-malbaratament-alimentari-eco2-0-6","title":{"rendered":"El malbaratament alimentari (Eco2.0 \u2013 6)"},"content":{"rendered":"\n<p>El 36% dels residus municipals generats a Catalunya, i el 19% dels que generem a la UB, corresponen a la <strong>fracci\u00f3 org\u00e0nica<\/strong>. La gran majoria d&#8217;aquests residus s\u00f3n restes aliment\u00e0ries. Tot i que dins d&#8217;aquesta fracci\u00f3 org\u00e0nica s&#8217;inclouen tots aquells aliments que no mengem habitualment, com peles de fruita i espines de peix, n&#8217;hi ha una gran quantitat que correspon a aliments que no s&#8217;han consumit, sigui perqu\u00e8 s&#8217;han fet malb\u00e9 o perqu\u00e8 s&#8217;han llen\u00e7at a les escombraries sense haver-se menjat. Aquesta quantitat d&#8217;aliments que no s&#8217;arriben a consumir es considera <strong>malbaratament alimentari<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/fracciorganica.jpg\" alt=\"Fruites\" class=\"wp-image-7298\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>L&#8217;Ag\u00e8ncia de Residus de Catalunya ha pogut quantificar que el malbaratament alimentari a Catalunya arriba a 262.000 tones anuals, que equival a uns <strong>34,9 kg per persona i any<\/strong>. Tot i que el malbaratament alimentari es produeix tant en la producci\u00f3, la distribuci\u00f3, com en el sector dels serveis alimentaris (restaurants, supermercats, etc.), m\u00e9s de la meitat es produeix a les nostres llars.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone wp-image-7299\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"232\" src=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/malbaratamentalimentari.jpg\" alt=\"Participaci\u00f3 dels diferents sectors en el malbaratament alimentari a Catalunya l'any 2010. Font: Banc dels Aliments de Catalunya\" class=\"wp-image-7299\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Participaci\u00f3 dels diferents sectors en el malbaratament alimentari a Catalunya l&#8217;any 2010. Font: Banc dels Aliments de Catalunya<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Evitant el malbaratament alimentari s&#8217;aconsegueixen diferents beneficis, com ara reduir la generaci\u00f3 de residus, reduir la sobreexplotaci\u00f3 animal i de camps de conreu, o disminuir la despesa energ\u00e8tica derivada tant de la producci\u00f3 dels aliments, com del transport i de la gesti\u00f3 dels residus produ\u00efts. A m\u00e9s, es contribueix a evitar el desequilibri social entorn de la manca d&#8217;aliments, ja que un <strong>consum responsable<\/strong> afavoreix una millor distribuci\u00f3 del menjar.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns destacat is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e8 podem fer per evitar malbaratar aliments?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Revisa la <em>data de caducitat<\/em> i la <em>data de consum preferent<\/em>. Tingues en compte que no signifiquen el mateix! La data de caducitat indica que a partir d&#8217;aquesta data el producte no s&#8217;ha d&#8217;ingerir perqu\u00e8 pot suposar un perill per la salut del consumidor. En canvi, la data de consum preferent indica fins quan un producte sense obrir mant\u00e9 les seves propietats.<\/li>\n\n\n\n<li>Compra nom\u00e9s la quantitat d&#8217;aliments que necessitar\u00e0s! \u00c9s molt important planificar el que menjarem. Un bon consell per evitar comprar coses innecess\u00e0ries \u00e9s fer una llista detallada de la compra.<\/li>\n\n\n\n<li>Menja&#8217;t primer aquells productes que tenen la data de caducitat m\u00e9s propera.<\/li>\n\n\n\n<li>Consumeix productes locals i de temporada.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuina les racions de menjar adequades, no facis m\u00e9s menjar del compte!<\/li>\n\n\n\n<li>Reutilitza el menjar que t&#8217;ha sobrat per cuinar altres plats enlloc de llen\u00e7ar-ho a les escombraries.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00f3na suport a aquells establiments que actuen contra el malbaratament alimentari donant els seus excedents de menjar a organitzacions que ho poden aprofitar.<\/li>\n\n\n\n<li>Conserva els aliments correctament i en el lloc adient segons les necessitats de cada producte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9s informaci\u00f3<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www20.gencat.cat\/docs\/arc\/Home\/LAgencia\/Publicacions\/Centre%20catala%20del%20reciclatge%20(CCR)\/guia_consum_responsable_w.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Un consum m\u00e9s responsable dels aliments. Propostes per a prevenir i evitar el malbaratament alimentari<\/a>. Ag\u00e8ncia de Residus de Catalunya. Generalitat de Catalunya.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/w110.bcn.cat\/MediAmbient\/Continguts\/Vectors_Ambientals\/Neteja_i_Gestio_de_Residus\/Documents\/Guia_EvitarMalbaratamentAlimentariBCN.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Guia per evitar el malbaratament alimentari<\/a>. Guies d&#8217;educaci\u00f3 ambiental (n\u00fam. 40). Ajuntament de Barcelona.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 36% dels residus municipals generats a Catalunya, i el 19% dels que generem a la UB, corresponen a la fracci\u00f3 org\u00e0nica. La gran majoria d\u2019aquests residus s\u00f3n restes aliment\u00e0ries.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[89,25,90,27,71],"class_list":["post-829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-medi-ambient","tag-alimentacio","tag-ecoconsells","tag-malbaratament","tag-residus","tag-sostenibilitat-2"],"author_meta":{"display_name":"OSSMA","author_link":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/author\/ossmau1"},"featured_img":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/ecoconsells.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\" class=\"advgb-post-tax-term\">Medi Ambient<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Medi Ambient<\/span>"]},"tags":{"linked":["<a href=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\" class=\"advgb-post-tax-term\">alimentaci\u00f3<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\" class=\"advgb-post-tax-term\">ecoconsells<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\" class=\"advgb-post-tax-term\">malbaratament<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\" class=\"advgb-post-tax-term\">residus<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/actualitat-medi-ambient\" class=\"advgb-post-tax-term\">sostenibilitat<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">alimentaci\u00f3<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">ecoconsells<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">malbaratament<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">residus<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">sostenibilitat<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Publicado 13 a\u00f1os hace","modified":"Actualizado 3 a\u00f1os hace"},"absolute_dates":{"created":"Publicado el 26 de junio de 2013","modified":"Actualizado el 29 de marzo de 2023"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado el 26 de junio de 2013 12:24","modified":"Actualizado el 29 de marzo de 2023 08:33"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=829"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46821,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829\/revisions\/46821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ub.edu\/ossma\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}