Autoimmunitat i Tolerància

Professorat permanent:

• Margarida CASTELL ESCUER (coordinadora)
• Àngels FRANCH MASFERRER
• Francisco José PÉREZ CANO

Altre Professorat

• Malen MASSOT CLADERA
• Manel RABANAL TORNERO
• M. José RODRÍGUEZ LAGUNAS

Post Doc

• Blanca GRASES PINTÓ
• Karla RIO AIGE

Graduats/graduades:

• Laura Sáez
• Sergi Casanova
• Marina Girbal
• Daniela Ceballos
•  

L’activitat investigadora del grup com a tal es va iniciar cap a l’any 1985 en el camp de la immunopatologia experimental. No va ser fins al 1992 que el grup va rebre el nom oficial d’Autoimmunitat i Tolerància (AiT). El nucli bàsic del grup estava format per les professores Cristina Castellote i Margarida Castell i a partir d’aquestes es van integrar estudiants i becaris, alguns dels quals han aconseguit ser professors en la mateixa secció de Fisiologia, com Àngels Franch, Carme Pelegrí, Manel Rabanal i Francisco J. Pérez Cano.

Després de la jubilació de la Dra. Cristina Castellote (febrer de 2015), la massa crítica del grup AiT actual està formada per una catedràtica i dos professors titulars de l’àrea de Fisiologia, dos professors associats i tres investigadors postdoctorals. A més el grup també el formen un nombre variable de doctorands (4-8), graduats que realitzen  el Treball Final de Màster (Màster en Nutrició i Metabolisme, Biomedicina, Immunologia Avançada, entre d’altres) i estudiants de Grau que porten a terme el Pràcticum, Treball Dirigit o el Treball Final de Grau. La capacitat formadora en recerca del grup també s’amplia amb la incorporació d’estudiants de cicles formatius que realitzen la seva formació pràctica. L’activitat del grup es reflecteix en la presentació de tesis doctorals i la publicació d’articles científics en revistes de prestigi internacional.

El grup de recerca forma part del grup Teràpia anticancerosa, Immunomodulació i Nutrigenòmica (Grup Consolidat de la Generalitat de Catalunya 2014 SGR 96, coordinador: Dr. Carles Ciudad Gómez). 

Els àmbits inicials de recerca del grup AiT s’emmarquen en la fisiopatologia del procés inflamatori crònic i des del 1996 es van ampliar a l’estudi del sistema immunitari neonatal i mucosal intestinal, primer a nivell fenotípic, per estudiar, posteriorment, la influència d’immunonutrients en el seu desenvolupament i en la prevenció del procés inflamatori intestinal. Actualment, la recerca està centrada en la immunonutrició experimental, desenvolupada en les tres línies de recerca dirigides pels tres professors permanents del grup (associar a apartat). Des de la seva fundació (2007) el grup pertany a l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona (INSA-UB). Bàsicament el grup centra la seva investigació en la influència de nutrients com flavonoides, probiòtics, prebiòtics i components bioactius de la llet materna en la funcionalitat del sistema immunitari en situacions compromeses com són l’estat d’immaduresa característic de les primeres etapes de vida, els processos infecciosos, els trastorns al·lèrgics  o estats d’immunodeficiència transitòria. En aquest àmbit de recerca, i en nom de la International Society on Chocolate and Cocoa in Medicine, el grup de recerca va organitzar el Second International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine, celebrat a Barcelona el mes de setembre de 2015.

El desenvolupament professional dels membres del grup AiT també inclou inquietuds i dedicació a la docència en diferents vessants. El grup ha portat a terme diferents projectes d’innovació docent i ha presentat diverses comunicacions en congressos relacionats amb la docència en ciències farmacèutiques i en educació a l’ensenyament universitari. A més de la tasca docent en els graus de Farmàcia, Nutrició i Dietètica i Ciència i Tecnologia dels Aliments, membres del grup també participen en diversos màsters de la UB i URV. En aquest sentit, el professorat intervé en el Màster en Nutrició i Metabolisme, el Màster en Seguretat Alimentària i el Màster en Recerca, Desenvolupament i Control de Medicaments, a través d’assignatures amb continguts d’immunonutrició, reaccions adverses als aliments, i en l’aplicació de tècniques immunoenzimàtiques a l’anàlisi de fàrmacs i aliments.

D’altra banda, i amb l’objectiu que  els coneixements desenvolupats sobre la immunonutrició arribin a la societat, membres del grup també participen en activitats de divulgació en forma de xerrades (Aules de la gent gran, Horitzons infinits, ExpAliments, la Universitat de l’Experiència, etc.), material divulgatiu per a diferents col·lectius i, fins i tot, en l’escriptura d’un llibre.

• El grup de recerca forma part del grup "Teràpia anticancerosa, Immunomodulació i Nutrigenòmica" (Grup Consolidat de la Generalitat de Catalunya 2014 SGR 96, director: Dr. Carles Ciudad Gómez).

Immunonutrició experimental amb flavonoides
(responsable Margarida Castell)
Els flavonoides són compostos presents en els aliments d’origen vegetal que presenten efectes sobre el sistema immunitari. Un aliment amb un contingut relativament elevat en flavonoides és el cacau. Des del 2005 hem portat a terme estudis in vitro i, sobre tot, preclínics orientats a conèixer la influència del cacau sobre la funcionalitat immunitària. Concretament hem establert la repercussió d’una dieta rica en cacau sobre la resposta inflamatòria aguda i crònica, sobre la resposta al·lèrgica i en particular sobre l’al·lèrgia alimentària, i sobre el sistema immunitari mucosal, en especial el teixit immunitari intestinal. En aquest sentit, hem definit la influència del cacau, de la fibra de cacau i dels flavonoides del cacau sobre la microbiota intestinal i els seus metabòlits.

Factors bioactius de la llet materna: influència sobre la maduració del sistema immunitari en les primeres etapes de vida
(responsable Àngels Franch)
El desenvolupament del sistema immunitari s’inicia durant la gestació i va adquirint la seva capacitat defensiva a l’etapa postnatal. En estudis previs, utilitzant la rata com a model experimental, hem caracteritzat els canvis que es produeixen en la immunitat sistèmica i intestinal, des del naixement i durant tota l’etapa de lactància. Aquests han permès establir “marcadors de maduració” i han constatat que aquesta és una etapa “estratègica” per a estudis d’immunonutrició. Està ben establert que la llet materna és el millor aliment per al nounat i que conté nombrosos factors bioactius que promouen el desenvolupament del seu sistema immunitari. Des del 2005, l’objectiu d’aquesta línia de recerca ha estat avaluar la capacitat immunomoduladora de determinats components bioactius de la llet (proteïnes de sèrum làctic, poliamines, CLA, entre d’altres), mitjançant l’administració de suplements dietètics a rates lactants. Des del 2014, el nostre interès s’ha centrat en identificar aquells factors bioactius presents en llet materna que puguin ser “essencials” per a la maduració dels mecanismes de defensa del nounat, en especial, en situacions de prematuritat.

Immunitat i microbiota intestinal: prebiòtics i probiòtics
(responsable Francisco J. Pérez-Cano)
El tracte digestiu està recobert de mucoses que contenen una gran quantitat d’elements del sistema immunitari (cèl·lules, receptors, agents antibacterians, etc.) que ens permeten defensar dels agents externs que hi arriben. També comprèn una elevada proporció de microorganismes que col·laboren en la funcionalitat digestiva i defensiva (microbiota). Des del 2005 hem portat a terme estudis in vitro i in vivo per tal de conèixer els mecanismes defensius de les mucoses, en especial en primeres etapes de vida, en estat de salut i en situacions patològiques com la infecció i diarrea associada a rotavirus (2007), utilitzant com a model experimental la rata. Des del 2010, també s’han portat a terme estudis d’immunonutrició sobre l’impacte de prebiòtics i probiòtics, en concret aquells clau durant la lactància com oligosacàrids i bactèries probiòtiques de llet materna, sobre la microbiota i resposta immunitària neonatal.

En els darrers 10 anys:

• Efecte immunomodulador i transmissió materna d’una soca probiòtica aïllada de llet humana. 2016 - 2017. Ref. FRI 16-17. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB) . IP: M. José Rodríguez Lagunas i Alba Tres. 
   
• Factores bioactivos de leche materna: maduración del sistema inmunitario y beneficios de un modelo de prematuridad. 2014 - 2017. Ref. AGL2013-48459-P. Ministerio de Economia y Competitividad. IP: Àngels Franch Masferrer.
   
• Ingredientes bioactivos inteligentes: influencia sobre el desarrollo del sistema inmunitario en rata. Proyecto SMARTFOODS. Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN). 2015 - 2017. Ref. IDI-2041206. Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). IP: Àngels Franch Masferrer.
   
• Functional screening of probiotics in preclinical rotavirus infection models. 2015 - 2016. Ref. FBG-308185. Nutricia Research, B.V. IP: Francisco José Pérez Cano.
   
• Dieta rica en cacau i activitat inflamatòria en el teixit adipós de rata. 2014 - 2015. Ref. FRI 14-15. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB) . IP: Sandra Saldaña Ruiz i Mar Garcia Aloy.
   
• Nutritional intervention in suckling rats in a rotavirus double-infection model. 2013 - 2015. Ref. FBG-307539. Danone Research. IP: Francisco José Pérez Cano.
   
• Dietas ricas en flavonoides y fibra de cacao: efecto sobre microbiota y respuesta inmunitaria intestinal en rata. 2012 - 2015. Ref. AGL2011-24279. Ministerio de Ciencia e Innovación. IP: Margarida Castell Escuer.
   
• Evaluación de ingredientes en un modelo de diarrea y sobre la maduración del sistema inmunitario en rata. INCOMES. 2011 - 2013. Ref. IPT-20111008 . Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). IP: Àngels Franch Masferrer.
   
• Análisis del efecto inmunomodulador del cacao en un modelo de alergia alimentaria. 2008 - 2011. Ref. AGL2008-02790/ALI. Ministerio de Educación y Ciencia. IP: Margarida Castell Escuer.
   
• Influencia de la ingesta de flavonoides de cacao sobre la respuesta inflamatoria. 2005 - 2008. Ref. AGL2005-02823/ALI. Ministerio de Educación y Ciencia . IP: Margarida Castell Escuer.
   
• Influencia del cacao sobre el sistema inmune intestinal y el sistema inmune sistémico. 2005 - 2007. Ref.FBG-303279. Nutrexpa SA. IP: Margarida Castell Escuer.

En els darrers 10 anys:

• A new Food Frequency Questionnaire to assess cocoa consumption and its relationship with health in university students. Doctoranda: Filipa Vicente. Directors: F. J. Pérez-Cano i M. Castell. Universitat de Barcelona, 2016. 

• Efecte dels components bioactius del cacau sobre la microbiota i el sistema immunitari intestinal de rata. Doctoranda: Malen Massot-Cladera. Directors: F. J. Pérez-Cano i M. Castell. Universitat de Barcelona, 2015.

• Efecte d'una dieta enriquida amb cacau sobre la resposta immunitària i anafilàctica en un model d'allèrgia alimentària en rata. Doctoranda: Maria del Mar Abril Gil. Directores: M. Castell i A. Franch. Universitat de Barcelona, 2015.

• Modulación de la respuesta inmunitaria intestinal y sistémica en rata por una dieta rica en cacao. Doctoranda: Teresa Pérez Berezo (menció doctor internacional). Directors: F. J. Pérez-Cano i M. Castell. Universitat de Barcelona, 2011.

• Influencia de la ingesta de cacao en la respuesta inflamatoria aguda y crónica inducida en rata. Doctoranda: Sara Ramos Romero. Directores: M. Castell i A. Franch. Universitat de Barcelona, 2011.

• Efecto del ácido linoleico conjugado en el desarrollo del sistema inmunitario en ratas. Doctoranda: Carolina Ramírez Santana. Directors: F. J. Pérez-Cano i A. Franch. Universitat de Barcelona, 2009.

• Influencia del suplemento dietético con espermina y espermidina sobre la maduración postnatal del sistema inmunitario intestinal y sistémico en rata. Doctoranda: Ana María González Castro. Directores: M. Castell i A. Franch. Universitat de Barcelona, 2007.

• Influencia del cacao en células inmunocompetentes in vitro y en el sistema inmunitario intestinal y sistémico de rata joven. Doctoranda: Emma Ramiro Puig (premio extraordinario de doctorado). Directora: M. Castell. Universitat de Barcelona, 2007.

• Inmunomodulación mediante un concentrado proteico de suero lácteo en ratas lactantes. Doctoranda: Silvia Marín Gallén. Directores: C. Castellote i A. Franch. Universitat de Barcelona, 2007.

• Ignasi Azagra Boronat. “Funcionalitat de probiòtics i prebiòtics en la resposta immunitària neonatal”. Director: F. J. Pérez Cano.
   
• Mariona Camps Bossacoma: “Dietes riques en flavonoides i fibra de cacau: efecte sobre la resposta immunitària intestinal en rata”. Directora: M. Castell.
   
• Sheila Estruel Amades: “Avaluació de l’efecte d’una dieta rica en cacau i d’una dieta rica en hesperidina sobre l’activitat física intensa en rata”. Directora: M. Castell.
   
• Blanca Grases Pintó: “Immunomodulació mitjançant factors bioactius de llet materna en rates lactants nascudes a terme i preterme”. Directors: A. Franch i F.J. Pérez Cano. 
   
• M. Mar Rigo Adrover: “Acció moduladora de prebiòtics i probiòtics sobre la infecció per rotavirus en un model de rates lactants”. Director: F. J. Pérez Cano. 
   
• Paulina Torres Castro: “Factores de crecimiento de leche materna: maduración del sistema inmunitario y beneficios en un modelo experimental de prematuridad”. Directors: A. Franch i F.J. Pérez Cano.

En els darrers 10 anys

Línia: Immunonutrició experimental amb flavonoides

• Camps-Bossacoma M, Pérez-Cano FJ, Franch A, Castell M. Gut microbiota in a rat oral sensitization model: effect of a cocoa-enriched diet. Oxid Med Cell Longev 2016 (in press).

• Massot-Cladera M, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ. Cocoa polyphenols and fiber modify colonic gene expression in rats. Eur J Nutr 2016 (in press).

• Pérez-Cano FJ, Castell M. Flavonoids, Inflammation and Immune System. Nutrients 2016; 8: 659.

• Massot-Cladera M, Franch A, Pérez-Cano FJ, Castell M. Cocoa and cocoa fibre differentially modulate IgA and IgM production at mucosal sites. Br J Nutr 2016; 115: 1539-46.

• Camps-Bossacoma M, Abril-Gil M, Saldaña-Ruíz S, Franch A, Pérez-Cano FJ, Castell M. Cocoa diet prevents antibody synthesis and modifies lymph node composition and functionality in a rat oral sensitization model. Nutrients 2016; 8: art. no. 242.

• Vicente F, Saldaña-Ruíz S, Rabanal M, Rodríguez-Lagunas MJ, Pereira P, Pérez-Cano FJ, Castell M. A new food frequency questionnaire to assess chocolate and cocoa consumption. Nutrition 2016; 32: 811-7.

• Abril-Gil M, Pérez-Cano FJ, Franch A, Castell M. Effect of a cocoa-enriched diet on immune response and anaphylaxis in a food allergy model in Brown Norway rats. J Nutr Biochem 2016; 27: 317-26.

• Martín-Peláez S, Castañer O, Solà R, Motilva MJ, Castell M, Pérez-Cano FJ, Fitó M. Influence of phenol-enriched olive oils on human intestinal immune function. Nutrients 2016; 8: art. no. 213.

• Castell M, Saldaña-Ruíz S, Rodríguez-Lagunas MJ, Franch A, Pérez-Cano FJ. Second international congress on chocolate and cocoa in medicine held in Barcelona, Spain, 25-26th September 2015. Nutrients 2015; 7: 9785-803.

• Massot-Cladera M, Costabile A, Childs CE, Yaqoob P, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ. Prebiotic effects of cocoa fibre on rats. J Funct Foods 2015; 19: 341-52.

• Abril-Gil M, Garcia-Just A, Cambras T, Pérez-Cano FJ, Castellote C, Franch A, Castell M. Motor activity as an unbiased variable to assess anaphylaxis in allergic rats. Exp Biol Med 2015; 240: 1373-7.

• Martín-Peláez S, Mosele JI, Pizarro N, Farràs M, de la Torre R, Subirana I, Pérez-Cano FJ, Castañer O, Solà R, Fernandez-Castillejo S, Heredia S, Farré M, Motilva MJ, Fitó M. Effect of virgin olive oil and thyme phenolic compounds on blood lipid profile: implications of human gut microbiota. Eur J Nutr 2015 (in press).

• Abril-Gil M, Garcia-Just A, Pérez-Cano FJ, Franch A, Castell M. Development and characterization of an effective food allergy model in Brown Norway rats. PLoS ONE 2015; 10: art. no. 0125314.

• Camps-Bossacoma M, Abril-Gil M, Franch A, Pérez-Cano FJ, Castell M. Induction of an oral sensitization model in rats. Clin Immunol Endocr Metabol Drug 2014; 1: 89-101.

• Castell M, Pérez-Cano FJ, Abril-Gil M, Franch A. Flavonoids on allergy. Curr Pharm Des 2014; 20: 973-87.

• Massot-Cladera M, Abril-Gil M, Torres S, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ. Impact of cocoa polyphenol extracts on the immune system and microbiota in two strains of young rats. Br J Nutr 2014; 112: 1944-54.

• Pérez-Cano FJ, Massot-Cladera M, Rodríguez-Lagunas MJ, Castell M. Flavonoids affect host-microbiota crosstalk through TLR modulation. Antioxidants (Basel), 2014; 3: 649-70.

• Massot-Cladera M, Franch A, Castellote C, Castell M, Pérez-Cano FJ. Cocoa flavonoid-enriched diet modulates systemic and intestinal immunoglobulin synthesis in adult Lewis rats. Nutrients 2013; 5: 3272-86.

• Pérez-Cano FJ, Massot-Cladera M, Franch A, Castellote C, Castell M. The effects of cocoa on the immune system. Front Pharmacol 2013; 4: art. no. 71.

• Massot-Cladera M, Pérez-Berezo T, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ. Cocoa modulatory effect on rat faecal microbiota and colonic crosstalk. Arch Biochem Biophys 2012; 527: 105-12.

• Pérez-Berezo T, Ramírez-Santana C, Franch A, Ramos-Romero S, Castellote C, Pérez-Cano FJ, Castell M. Effects of a cocoa diet on an intestinal inflammation model in rats. Exp Biol Med 2012; 237: 1181-8.

• Ramos-Romero S, Pérez-Cano FJ, Ramiro-Puig E, Franch A, Castell M. Cocoa intake attenuates oxidative stress associated with rat adjuvant arthritis. Pharmacol Res 2012; 66: 207-12.

• Pérez-Berezo T, Franch A, Castellote C, Castell M, Pérez-Cano FJ. Mechanisms involved in down-regulation of intestinal IgA in rats by high cocoa intake. J Nutr Biochem 2012; 23: 838-44.

• Abril-Gil M, Massot-Cladera M, Pérez-Cano FJ, Castellote C, Franch A, Castell M. A diet enriched with cocoa prevents IgE synthesis in a rat allergy model. Pharmacol Res 2012; 65: 603-8.

• Ramos-Romero S, Pérez-Cano FJ, Castellote C, Castell M, Franch A. Effect of cocoa-enriched diets on lymphocytes involved in adjuvant arthritis in rats. Br J Nutr 2012; 107: 378-87.

• Ramos-Romero S, Pérez-Cano FJ, Pérez-Berezo T, Castellote C, Franch A, Castell M. Effect of a cocoa flavonoid-enriched diet on experimental autoimmune arthritis. Br J Nutr 2012; 107: 523-32.

• Pérez-Berezo T, Franch A, Ramos-Romero S, Castellote C, Pérez-Cano FJ, Castell M. Cocoa-enriched diets modulate intestinal and systemic humoral immune response in young adult rats. Mol Nutr Food Res 2011; 55 (Suppl 1): S56-66.

• Urpi-Sarda M, Ramiro-Puig E, Khan N, Ramos-Romero S, Llorach R, Castell M, Gonzalez-Manzano S, Santos-Buelga C, Andres-Lacueva C. Distribution of epicatechin metabolites in lymphoid tissues and testes of young rats with a cocoa-enriched diet. Br J Nutr 2010; 103: 1393-7.

• Pérez-Berezo T, Ramiro-Puig E, Pérez-Cano FJ, Castellote C, Permanyer J, Franch A, Castell M. Influence of a cocoa-enriched diet on specific immune response in ovalbumin-sensitized rats. Mol Nutr Food Res 2009; 53: 389-97.

• Ramiro-Puig, E., Castell, M. Cocoa: Antioxidant and immunomodulator. Br J Nutr 2009; 101: 931-40.

• Urpi-Sarda M, Monagas M, Khan N, Lamuela-Raventos RM, Santos-Buelga C, Sacanella E, Castell M, Permanyer J, Andres-Lacueva C. Epicatechin, procyanidins, and phenolic microbial metabolites after cocoa intake in humans and rats. Anal Bioanal Chem 2009; 394: 1545-56.

• Ramiro-Puig E, Casadesús G, Lee H-G, Zhu X, McShea A, Perry G, Pérez-Cano FJ, Smith MA, Castell M. Neuroprotective effect of cocoa flavonoids on in vitro oxidative stress. Eur J Nutr 2009; 48: 54-61.

• Ramiro-Puig E, Pérez-Cano FJ, Ramos-Romero S, Pérez-Berezo T, Castellote C, Permanyer J, Franch A, Izquierdo-Pulido M, Castell M. Intestinal immune system of young rats influenced by cocoa-enriched diet. J Nutr Biochem 2008; 19: 555-65.

• McShea A, Ramiro-Puig E, Munro SB, Casadesus G, Castell M, Smith MA. Clinical benefit and preservation of flavonols in dark chocolate manufacturing. Nutr Rev 2008; 66: 630-41.

• Ramiro-Puig E, Pérez-Cano FJ, Ramírez-Santana C, Castellote C, Izquierdo-Pulido M, Permanyer J, Franch A, Castell M. Spleen lymphocyte function modulated by a cocoa-enriched diet. Clin Exp Immunol 2007; 149: 535-42.
   

CAPÍTOLS DE LLIBRE

• Pérez-Cano FJ, Franch A, Pérez-Berezo T, Ramos-Romero S, Castellote C, Castell M. (2013) The effects of flavonoids on the immune system. In: Bioactive Food as Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases, pp. 175-188.
   
• Castell M, Franch A, Castellote C. (2009) Effect of a diet rich in cocoa flavonoids on experimental acute inflammation. In: Flavonoids Biosynthesis, Biol. Eff. Diet. Sources, vol. 6, Nova Science Publishers, Inc; pp. 213-29.
   
• Pérez-Cano FJ, Pérez-Berezo T, Ramos-Romero S, Ramiro-Puig E, Castellote C, Franch A, Castell M. (2011) Is there an anti-inflammatory potential beyond the antioxidant power of cocoa? In: Chocolate, Fast Foods and Sweeteners: Consumption and Health, pp. 85-104.
   
• Castell M, Franch A, Ramos-Romero S, Ramiro-Puig E, Pérez-Cano FJ, Castellote C. (2009) Effect of a diet rich in cocoa flavonoids on experimental acute inflammation. In: Flavonoids: Biosynthesis, Biological Effects and Dietary Sources, pp. 213-30.

Línia: Factors bioactius de la llet materna: influència sobre la maduració del sistema immunitari en les primeres etapes de vida

• Pérez-Cano FJ, Franch A, Castellote C, Castell M. The suckling rat as a model for immunonutrition studies in early life. Clin Dev Immunol 2012; 2012: art. no. 537310.

• Ramírez-Santana C, Pérez-Cano FJ, Audí C, Castell M, Moretones MG, López-Sabater MC, Castellote C, Franch A. Effects of cooling and freezing storage on the stability of bioactive factors in human colostrum. J Dairy Sci 2012; 95: 2319-25.

• Ramírez-Santana C, Castellote C, Castell M, Moltó-Puigmartí C, Rivero M, Pérez-Cano FJ, Franch A. Enhancement of antibody synthesis in rats by feeding cis-9,trans-11 conjugated linoleic acid during early life. J Nutr Biochem 2011; 22: 495-501.

• Selga E, Pérez-Cano FJ, Franch A, Ramírez-Santana C, Rivero M, Ciudad CJ, Castellote C, Noé V. Gene expression profiles in rat mesenteric lymph nodes upon supplementation with Conjugated Linoleic Acid during gestation and suckling. BMC Genomics 2011; 12: 182.

• Castellote C, Casillas R, Ramírez-Santana C, Pérez-Cano FJ, Castell M, Moretones MG, López-Sabater, MC, Franch, A. Premature delivery influences the immunological composition of colostrum and transitional and mature human milk. J Nutr 2011; 141: 1181-7.

• Permanyer M, Castellote C, Ramírez-Santana C, Audí C, Pérez-Cano FJ, Castell M, López-Sabater MC, Franch A. Maintenance of breast milk immunoglobulin A after high-pressure processing. J Dairy Sci 2010; 93: 877-83.

• Pérez-Cano FJ, González-Castro A, Castellote C, Franch A, Castell M. Influence of breast milk polyamines on suckling rat immune system maturation. Dev Comp Immunol 2010; 34: 210-8.

• Ramírez-Santana C, Pérez-Cano FJ, Castellote C, Castell M, Rivero M, Rodríguez-Palmero M, Franch A. Higher immunoglobulin production in conjugated linoleic acid-supplemented rats during gestation and suckling. Br J Nutr 2009; 102: 858-68.

• Pérez-Cano FJ, Ramírez-Santana C, Molero-Luís M, Castell M, Rivero M, Castellote C, Franch A. Mucosal IgA increase in rats by continuous CLA feeding during suckling and early infancy. J Lipid Res 2009; 50: 467-76.

• Ramírez-Santana C, Castellote C, Castell M, Rivero M, Rodríguez-Palmero M, Franch A, Pérez-Cano FJ. Long-term feeding of the cis-9,trans-11 isomer of conjugated linoleic acid reinforces the specific immune response in rats. J Nutr 2009; 139: 76-81.

• Marín-Gallén S, Pérez-Cano FJ, Castell M, Castellote C, Franch A. Intestinal intraepithelial NK and NKT cell ontogeny in Lewis rats. Dev Comp Immunol 2008; 32: 1405-8.

• Pérez-Cano FJ, Castellote C, Marín-Gallén S, González-Castro A, Franch A, Castell M. Phenotypic and functional characteristics of rat spleen lymphocytes during suckling. Dev Comp Immunol 2007; 31: 1264-77.

• Pérez-Cano FJ, Marín-Gallén S, Castell M, Rodríguez-Palmero M, Rivero M, Franch A, Castellote C. Bovine whey protein concentrate supplementation modulates maturation of immune system in suckling rats. Br J Nutr 2007; 98 (Suppl. 1): S80-4.

CAPÍTOL DE LLIBRE

• Pérez Cano FJ, Ramírez-Santana C, Castell M, Castellote C, Franch, A. Immunomodulation by conjugated linoleic acid (CLA) in early life. En: Recent Advances in Pharmaceutical Sciences II. Transworld research Network. 2012.

Línia: Immunitat i microbiota intestinal: prebiòtics i probiòtics

• Rigo-Adrover MD, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ. Preclinical immunomodulation by the probiotic Bifidobacterium breve M-16V in early life. PLoS One 2016; 11: art. no. e0166082.

• Rigo-Adrover M, Saldaña-Ruíz S, van Limpt K, Knipping K, Garssen J, Knol J, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ. A combination of scGOS/lcFOS with Bifidobacterium breve M-16V protects suckling rats from rotavirus gastroenteritis. Eur J Nutr 2016, pp. 1-14 (in press).

• Urwin HJ, Miles EA, Noakes PS, Kremmyda LS, Vlachava M, Diaper ND, Pérez-Cano FJ, Godfrey KM, Calder PC, Yaqoob P. Salmon consumption during pregnancy alters fatty acid composition and secretory IgA concentration in human breast milk. J Nutr 2012; 142: 1603-10.

• Pérez-Cano FJ, Franch A, Castellote C, Castell M. The suckling rat as a model for immunonutrition studies in early life. Clin Dev Immunol 2012; 2012: art. no. 537310.

• Pérez-Cano FJ, Yaqoob P, Martín R, Castell Escuer M, Juárez-Rubio C. Immunonutrition in early life: Diet and immune development. Clin Dev Immunol 2012; 2012: art. no. 207509.

• Pérez-Cano FJ, Dong H, Yaqoob P. In vitro immunomodulatory activity of Lactobacillus fermentum CECT5716 and Lactobacillus salivarius CECT5713: two probiotic strains isolated from human breast milk. Immunobiology 2010; 215: 996-1004.

• Pérez-Cano FJ, Marín-Gallén S, Castell M, Rodríguez-Palmero M, Rivero M, Castellote C, Franch A. Supplementing suckling rats with whey protein concentrate modulates the immune response and ameliorates rat rotavirus-induced diarrhea. J Nutr 2008; 138: 2392-8.

• Ramiro-Puig E, Pérez-Cano FJ, Castellote C, Franch A, Castell M. The gut: Key part of the immune system. Rev Esp Enferm Dig 2008; 100: 29-34.

• Marín-Gallén S, Pérez-Cano FJ, Castell M, Castellote C, Franch A. Intestinal intraepithelial NK and NKT cell ontogeny in Lewis rats. Dev Comp Immunol 2008; 32: 1405-8.

• Pérez-Cano FJ, Castell M, Castellote C, Franch A. Characterization of clinical and immune response in a rotavirus diarrhea model in suckling Lewis rats. Pediatr Res 2007; 62: 658-63.

CAPÍTOLS DE LLIBRE I ALTRES MATERIALS

• Pérez-Cano FJ, Castell M, Franch A, Rodríguez-Lagunas MJ, Saldaña-Ruiz S, Massot-Cladera M, Rigo-Adrover MM, Azagra-Boronat I. Immunomodulatory role of probiotics in early life. En: Recent Advances in Pharmaceutical Sciences VII. Transworld research Network. 2017.

• Suárez E, Pérez-Cano F. Capítulo 1: Microbiota autóctona. En: Microbiota autóctona, probióticos y prebióticos: abordaje en farmacia comunitaria. Curso Online SEFAC, 2015.

• Suárez E, Pérez-Cano F. Capítulo 4: Empleo en pediatria y patología de la mujer. Microbiota autòctona. En: Microbiota autóctona, probióticos y prebióticos: abordaje en farmacia comunitaria. Curso Online SEFAC, 2015.

• Rigo-Adrover M, Franch A, Castell M, Castellote C, Pérez-Cano FJ. Whey protein is beneficial for rotavirus-induced diarrhoea in preclinical studies. En: Handbook of dietary and nutritional aspects of bottle feeding . Vol. 8 . Wageningen Academic Publishers, 2013.

• Nodrint les nostres defenses, Pérez Cano FJ. UBe Omnis Cellula, 2009.

• Programa Nutrición y Salud-Danone: “El desarrollo de las defensas en la infancia”. Castellote C, Castell M, Pérez-Cano FJ, 2007.

• Vídeo (sessió formativa audiovisual): “Evidencia científica de la leche fermentada con L. casei DN.114 001”. Castellote C, Castell M, Pérez-Cano FJ,

ALTRES PUBLICACIONS

• Chisaguano AM, Montes R, Pérez-Berezo T, Castellote AI, Guerendiain M, Bustamante M, Morales E, García-Esteban R, Sunyer J, Franch A, López-Sabater MC. Gene expression of desaturase (FADS1 and FADS2) and elongase (ELOVL5) enzymes in peripheral blood: association with polyunsaturated fatty acid levels and atopic eczema in 4-year-old children. PLoS ONE 2013; 8: art. no. e78245.
• Ribes MI, Costafreda I, Franch A, Bosch A, Pintó RM. A single mutation in the glycophorin a binding site of hepatitis a virus enhances virus clearance from the blood and results in a lower fitness variant. J Virol 2012; 86: 7887-95.
• Anderson R, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ, Bräuer R, Pohlers D, Gajda M, Siskos AP, Katsila T, Tamvakopoulos C, Rauchhaus U, Panzner S, Kinne RW. Liposomal encapsulation enhances and prolongs the anti-inflammatory effects of water-soluble dexamethasone phosphate in experimental adjuvant arthritis. Arthritis Res Ther 2010; 12: R147.
• Rodríguez-Palmero M, Franch A, Castell M, Pelegrí C, Pérez-Cano FJ, Kleinschnitz C, Stoll G, Hünig T, Castellote C. Effective treatment of adjuvant arthritis with a stimulatory CD28-specific monoclonal antibody. J Rheumatol 2006; 33: 110-8.

Estudis in vitro:

Avaluació de l’efecte d’ingredients/compostos sobre la funcionalitat cel·lular (fenotip, activitat proliferativa i secretora, expressió gènica, etc.)

Models animals:

Manipulació d'animals d'experimentació (rata): vies d'administració, intervencions nutricionals (disseny de dietes), vies d’extracció i cirurgia experimental en diferents edats (des del naixement i fins a l’edat adulta).

Inducció i valoració clínica de models d'inflamació (rata): articular-aguda-local (carragenina), articular-crònica-sistèmica (artritis adjuvant i artritis induïda per col·lagen), intestinal (ileïtis amb indometacina i colitis amb DSS i TNBS).

Inducció i valoració clínica de models d’al·lèrgia (rata): immunització sistèmica, sensibilització oral, al·lèrgia i al·lèrgia oral a ovoalbúmina, xoc anafilàctic.

Inducció i seguiment de models d’infecció per rotavirus (rata): models d’infecció simple i de doble infecció amb rotavirus heteròlegs (SA11 i EDIM)

Utilització de rata lactant com a model de desenvolupament immunitari en situacions de naixement a terme i en prematuritat.

Disponibilitat d’un model d’activitat física intensa en rata.

Obtenció de mostres biològiques:

Obtenció de teixits i cèl·lules de diferents compartiments del sistema immunitari (des de les primeres etapes de vida): limfòcits de melsa, timus, ganglis, i dispersos per la làmina pròpia i l’epiteli intestinal.

Obtenció de fluids biològics: sang, llet materna, rentat intestinal, homogenats fecals i tissulars, etc.

Tècniques de caracterització cel·lular:

Marcatge intracel·lular i caracterització fenotípica de poblacions cel·lulars (marcatge múltiple) i anàlisi per citometria de flux.

Tècniques d’immunohistoquímica i immunocitoquímica.

Anàlisi de producció de radicals oxidants.

Tècniques immunològiques:

Disseny i desenvolupament de tècniques d'ELISA específiques.

Quantificació d’antígens i anticossos per ELISA (diagnòstic clínic i agroalimentari).

Quantificació de secreció espontània per ELISPOT.

Quantificació d’hormones, citocines i altres mediadors solubles per tècniques multiplex (LuminexÒ).

Tècniques d’avaluació funcional:

Anàlisi de l’expressió gènica (real time PCR, Microarray) i proteica (Western Blot).

Estudis de funcionalitat immunitària: activitat fagocítica, producció de citocines o immunoglobulines (anticossos totals i específics), activitat NK

Tècniques de proliferació i viabilitat cel·lular

Estudis de permeabilitat intestinal (in vivo i in vitro)

Composició i funcionalitat microbiana:

Determinació de la composició de la microbiota (FISH-FC, metagenòmica)

Quantificació de les bactèries unides a IgA (citometria de flux)

Aproximació metabolòmica (HNMR)

Quantificació d’àcids grassos de cadena curta (HPLC i GC-MS)

Dra. Cristina Andrés-Lacueva, Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia; Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona, Spain.

Dr. Albert Bosch-Navarro i Dra. Rosa M. Pintó-Solé, Departament de Genètica, Microbiologia i Estadística, Facultat de Biologia, Universitat de Barcelona, Spain.

Dra. Adele Costabile, Department of Life Sciences, Health Sciences Research Centre, University of Roehampton, London, United Kingdom.

Dra. Montserrat Fitó, Grup de Risc Cardiovascular i Nutrició, Institut Hospital del Mar d’Investigacions Biomèdiques , Barcelona, Spain.

Dra. Maria Izquierdo-Pulido, Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia; Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona, Spain.

Prof. Dr. Raimund W. Kinne, Experimental Rheumatology Unit, Friedrich Schiller University Jena, Jena, Germany.

Dra. M. Carmen López-Sabater, Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia; Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona, Spain.

Dr. Jordi Mayneris-Perxachs, Centre Tecnològic de Nutrició i Salut (CTNS), Reus, Spain

Dra. Sara Ramos-Romero, Departament de Química Biològica i Modelització Molecular, Institut de Química Avançada de Catalunya, CSIC, Barcelona, Spain.

Dra. Eva Untersmayr-Elsenhuber, Department of Pathophysiology and Allergy Research, Medical University of Vienna, Vienna, Austria.

Dr. Heidi J. Urwin, Department of Policy, Research and Campaigns, Coeliac UK, Bucks, United Kingdom

Dra. Gemma E Walton, Department of Food and Nutritional Sciences, School of Chemistry, Food and Pharmacy, University of Reading, Reading, United Kingdom

Dra. Parveen Yaqoob, Department of Food and Nutritional Sciences, School of Chemistry, Food and Pharmacy, University of Reading, Reading, United Kingdom

Departament de I+D+i de Idilia Foods, Barcelona, Spain

Departament de I+D+i de Laboratoris Ordesa, Barcelona, Spain

Departament de I+D+i de Nutricia Research, Utrecht, The Netherlands

International Society for Immunonutrition

International Society of Chocolate and Cocoa in Medicine

Second International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine 

Societat Catalana d'Immunologia 

Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos