Dins les activitats de la festa ExpAliments que va tenir lloc el 13 de novembre al campus de l'Alimentació de Torribera (Santa Coloma de Gramenet), es van programar una sèrie de microponències de 15 minuts que ara es poden veure des de la web UBTV. Les xerrades les imparteix principalment professorat de les facultats de Química i de Farmàcia de la UB, sota la coordinació del director de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB), Miquel Moretó.

Les microponències estan dirigides a públic no especialitzat i tracten temes tan diversos com els bolets, la seguretat alimentària, el vi o els aliments funcionals. Les deu microponències són:

«Productos nocivos y productos con valor añadido en los alimentos», a càrrec de José Barbosa, Grup de Bioanàlisi del Departament de Química Analítica de la Facultat de Química de la Universitat de Barcelona; INSA·UB.

«La dolce vita no és bona per a la salut: el consum excessiu de begudes ensucrades», a càrrec de Joan Carles Laguna, Departament de Farmacologia i Química Terapèutica de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.

«La seguretat alimentària també és a les teves mans», a càrrec de Glòria Cugat, Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya.

«In vino veritas?», a càrrec de M. Emilia Juan, Grup de Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals del Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona; INSA·UB.

«Los parásitos, ¿están invitados a nuestra mesa?», a càrrec de M. Soledad Gómez, Grup de Recerca en Qualitat Parasitològica dels Aliments de la Unitat de Parasitologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona; INSA·UB.

«Olor, sabor y espejos», a càrrec de Carmen Escolano, Departament de Farmacologia i Química Terapèutica de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.

«Són segurs els aliments que mengem?», a càrrec d'Abel Mariné, Grup d'Amines i Poliamines Bioactives en els Aliments del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona; INSA·UB.

«Yogur y leches fermentadas como alimentos funcionales y probióticos», a càrrec de David Manrique Vergara, Programa NUSA-Nutrición y Salud.

«Sobreviure al bolet», a càrrec de M. Carme Barceló, Unitat de Botànica de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.

«Nodrint les nostres defenses», a càrrec de Francisco J. Pérez Cano, Grup d'Autoimmunitat i Tolerància del Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona; INSA·UB.

Per veure els vídeos cliqueu aquí.