Universidad de Barcelona

Máster de Innovación y Emprendimiento en Nutrición, Enfermedades Crónicas y Envejecimiento Saludable

Organización y metodología docente

Las clases correspondientes a las asignaturas troncales serán presenciales entre un 60-80% en función del coordinador de la asignatura. Las clases se realizarán en la Facultad de Medicina en horario de tarde. Las asignaturas optativas serán mayoritariamente grabadas para su posterior visualización en el campus virtual. Las clases se impartirán en castellano, catalán e inglés. En algunos casos, se requerirá la elaboración de trabajos como aprendizaje de las asignaturas. El coordinador de cada asignatura es el que decidirá el tipo de evaluación en forma de examen, trabajo o asistencia obligatoria.

MÓDULO DE ASIGNATURAS TRONCALES:

1. NUTRICIÓN Y FISIOLOGÍA HUMANA (6 créditos ECTS): Coordinador: Dr. Xavier Gasull/

Se revisarán en profundidad todos los aspectos de la fisiología humana relacionada con el sistema digestivo, hígado y páncreas, y el papel de la digestión y alimentación de los alimentos, así como el papel del sistema neurológico relacionado con la ingesta.

2. ALIMENTACIÓN SALUDABLE (6 créditos ECTS): Coordinador: Dra. Rosa M. Casas

Conocer el valor nutricional y su relación con la salud y las diferentes enfermedades. Conocer los diferentes patrón dietéticos y principales alimentos y nutrientes. Aprender a dar consejos dietéticos en las diferentes etapas de la vida.

3. PATOLOGÍA NUTRICIONAL (6 créditos ECTS): Coordinador: Dra. Mónica Doménech

Conocer la relevancia clínica de las principales enfermedades crónicas, como son las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el deterioro cognitivo. Conocer las últimas estrategias terapéuticas tanto clínicas como nutricionales en estas patologías.

4. TRASTORNOS ALIMENTARIOS y OBESIDAD (6 créditos ECTS): Coordinador: Dr. José Vidal

Conocer la relevancia clínica de los principales trastornos alimentarios y el manejo clínico y terapéutico. Conocer las nuevas técnicas de cirugía bariátrica: indicaciones y manejo nutricional.

5. DISEÑO DE ESTUDIOS NUTRICONALS (6 créditos ECTS): Coordinador: Dra. Montserrat Cofán

Conocer las bases y metodología de la investigación es la base de la investigación biomédica. Abordará las técnicas, herramientas y métodos para plantear el diseño de un proyecto de investigación, así como la metodología para el correcto análisis e interpretación de los resultados. Sin embargo, descripción de la metodología aplicada a los estudios nutricionales.

6. NUTRICIÓN HOSPITALARIA (6 créditos ECTS): Coordinador: Dr. Pere Leyes y Dr. Joan Trabal

Conocer los aspectos básicos de la nutrición hospitalaria y valoración nutricional del paciente hospitalario. Aprender el abordaje clínico del enfermo hospitalario y las nuevas estrategias nutricionales.

7. TECNOLOGÍA DE ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS (6 créditos ECTS): Coordinador: Dr. Anna Vallverdú

Conocer las técnicas actuales de análisis de los alimentos. Conocer las nuevas técnicas de análisis bioquímicos, celulares y genéticos.

8. MARKETING y estrategias para START-UPS (6 créditos ECTS): Coordinador: Jaume Valls

Conocer los principios de la estrategia empresarial. Conocer las bases de los estudios de mercado y análisis de los mismos.

9. PLAN DE NEGOCIO (6 créditos ECTS): Coordinador: Jaume Valls

Visión crítica y detallada del proceso empresarial. Modelos de financiación y claves del éxito o fracaso empresarial.

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