Follow and share this playlistTancar
Web playlist
RSS feed
Copy and paste the code into your website or blog to embed a playlist:Width:px
Generate code
Copy and paste the URL in your news reader to follow this Feed:Go to URL
+ Follow and share
Order
Filter
Format
Subject

Human Nutrition and Dietetics (63)

La xocolata i els estats mentals (Debat)
01:27:55
La xocolata i els estats mentals (Debat)
Catalan4 jun 20142333La trobada permet tractar temes com l’aspecte social del consum de xocolata, la millora tècnica del producte, la seva associació amb el plaer i les emocions, i la seva relació amb els efectes sobre l’estat mental de les persones.El director de Docència i Recerca de l'Institut de Neuropsiquiatria i Addiccions del Parc de Salut Mar, Antoni Bulbena; i el xocolater Enric Rovira es ...
19è Concurs Cuina i Sala CETT 2014
00:05:01
19è Concurs Cuina i Sala CETT 2014
Catalan20 may 20142067El concurs consta d'equips formats per tres alumnes finalistes de cuina i dos de sala, on han de presentar davant del jurat el seu menú format per un primer plat del corpus, la coca de recapta, un plat principal amb el porc com a producte predominant, i uns postres inspirats en el pastisser Paco Torreblanca. Dins del jurat, s'ha comptat amb la participació d'un jurat degustador format pel xef ...
Una visió de la teoria del Big Bang a la cuina (Clip)
00:03:29
Una visió de la teoria del Big Bang a la cuina (Clip)
Catalan28 feb 20142754Resum de la activitat de difusió científica que té l'objectiu d'impulsar el coneixement, la innovació, la creativitat i la transferència en disciplines relacionades amb les ciències dels aliments, la nutrició, la cultura de l’alimentació i la gastronomia. La proposició de la reunió és la trobada de dos experts que amb la col·laboració i participació del públic, permet ...
Una visió de la teoria del Big Bang a la cuina (Debat)
01:14:48
Una visió de la teoria del Big Bang a la cuina (Debat)
Catalan28 feb 20142557La proposició de la reunió és la trobada de dos experts, en aquest cas: Víctor Quintillà, xef del Restaurant Lluerna; i Javier Tejada, catedràtic del Departament de Física Fonamental de la Universitat de Barcelona (UB); on juntament amb la col·laboració i participació del públic, permet debatre i realitzar un intercanvi d'idees entre l'entorn universitari i el gastronòmic des de ...
ExpAliments 2013, la festa de l'alimentació i la nutrició
00:04:42
ExpAliments 2013, la festa de l'alimentació i la nutrició
Catalan26 nov 20132760La Universitat de Barcelona (UB), amb la col·la­bo­ració de l'Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet, organitza, per quart any consecutiu, la festa ExpAliments, una trobada oberta al públic familiar que en aquesta ocasió es centra en la gastronomia i la seva relació amb la ciència i l'art. Com a novetat d'enguany, destaca un concurs gastronòmic per a estudiants del campus ...
Premis Ferran Adrià 2013
Premis Ferran Adrià 2013
Catalan28 oct 20132525Resum de la IV entrega de Premis Ferran Adrià amb Gallina Blanca, que va tenir lloc el 19 de setembre de 2013 al Campus Torribera de Santa Coloma de Gramanet.
Primera Trobada sobre Plantes d'Ús Alimentari. Els llegums secs: botànica i salut
00:43:03
Primera Trobada sobre Plantes d'Ús Alimentari. Els llegums secs: botànica i salut
Catalan14 jun 20132697Primera Trobada sobre Plantes d'Ús Alimentari, amb el tema «Llegums secs: botànica i salut», l'obertura de l'acte és a càrrec del director del Campus de l'Alimentació, Dr. Màrius Rubiralta, i el coordinador de l'assignatura, Dr. Carles Benedí, el 22 de maig de 2013 a la Sala de les Voltes de l'edifici Masia del Campus de l'Alimentació de Torribera. En forma de microponències, ...
Unitat UB-Bullipèdia
00:04:28
Unitat UB-Bullipèdia
Catalan18 jan 20132458La unitat UB-Bullipèdia, ubicada a la primera planta de l'edifici de la Masia del Campus de l'Alimentació de Torribera de Santa Coloma de Gramenet, és una unitat acadèmica, de suport i assessorament a l'ampli projecte BulliPedia. Creada arran del conveni de col·laboració signat el dia 23 d'octubre de 2012 entre el rector de la UB, Dídac Ramírez, i Ferran Adrià en nom ...
Fira ExpAliments del Campus de l'Alimentació de Torribera
00:04:52
Fira ExpAliments del Campus de l'Alimentació de Torribera
Catalan14 jan 20132590El 17 de novembre 2012 té lloc la tercera edició de la festa ExpAliments, organitzada per la Universitat de Barcelona (UB), a través del Campus de l'Alimentació de Torribera, i en la qual col·labora l'Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet. En aquesta ocasió s'organitza prop de 20 activitats noves, a càrrec de més d'un centenar de professors i alumnes de la UB.Enguany, el ...
El director de la Fundació Alícia inaugura el curs acadèmic del Campus de l'Alimentació de Torribera
00:04:00
El director de la Fundació Alícia inaugura el curs acadèmic del Campus de l'Alimentació de Torribera
Catalan26 nov 20122415El 25 d'octubre de 2012 té lloc l'acte d'inauguració del curs acadèmic 2012-2013 del Campus de l'Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona (UB), ubicat a Santa Coloma de Gramenet. Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia i investigador membre de l'Observatori de l'Alimentació de la UB (ODELA), pronuncia la conferència inaugural, titulada «Bo per pensar: una ...
15 minuts amb... Abel Mariné
00:15:40
15 minuts amb... Abel Mariné
Catalan29 may 20123430Entrevista a Abel Mariné Font, catedràtic emèrit de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, a càrrec de M. Carmen Vidal, catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia i deixabla de Mariné.  A la conversa el professor Mariné, expert en nutrició i ciències dels aliments, disserta sobre diversos aspectes de la seva vida professional ...
Segona edició de la festa 'ExpAliments'
00:03:27
Segona edició de la festa 'ExpAliments'
Catalan4 jan 20121945Segona edició d'ExpAliments, una festa amb múltiples activitats al voltant de l'alimentació, la nutrició, la salut i els aliments, en un entorn saludable d'activitat física; que té lloc el 26 de novembre de 2011 al Campus de l'Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona (UB).
L'entrevista: Ferran Adrià
00:09:33
L'entrevista: Ferran Adrià
Catalan12 sep 20113648Entrevista a Ferran Adrià amb motiu de la seva investidura com a doctor honoris causa per la Universitat de Barcelona (UB), en què disserta sobre diversos temes relacionats amb la seva vida professional en l'àmbit de la gastronomia, en què destaquen l'alimnetació a la escola, el diàleg entre nutrició i cuina, la 'Bulli Foundation', la cuina d'avantgurda, etc. Adrià ...
ExpAliments. Productos nocivos y productos con valor añadido en los alimentos
00:12:18
ExpAliments. Productos nocivos y productos con valor añadido en los alimentos
Catalan13 dec 20102177Microponència Productos nocivos y productos con valor añadido en los alimentos a càrrec de José Barbosa del Grup de Bioanàlisi del Departament de Química Analítica de la Facultat de Química de la Universitat de Barcelona; INSA·UB
ExpAliments. La 'Dolce vita' no és bona per la salut: el consum excessiu de begudes ensucrades
00:07:56
ExpAliments. La 'Dolce vita' no és bona per la salut: el consum excessiu de begudes ensucrades
Catalan13 dec 20102375Microponència La 'Dolce vita' no és bona per la salut: el consum excessiu de begudes ensucrades a càrrec de Joan Carles Laguna del Departament de Farmacologia i Química Terapèutica de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
ExpAliments. Són segurs els aliments que mengem?
00:29:10
ExpAliments. Són segurs els aliments que mengem?
Catalan10 dec 20102109Microponència Són segurs els aliments que mengem? a càrrec d'Abel Mariné del Grup d'Amines i Poliamines Bioactives en els Aliments del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona; INSA·UB
ExpAliments. 'In vino veritas'?
00:20:42
ExpAliments. 'In vino veritas'?
Catalan10 dec 20101978Microponència In vino veritas? a càrrec de M. Emilia Juan del Grup de Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals del Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona; INSA·UB.
ExpAliments. La seguretat alimentària també està a les teves mans
00:09:20
ExpAliments. La seguretat alimentària també està a les teves mans
Catalan10 dec 20102512Microponència La seguretat alimentària també està a les teves mans a càrrec de Glòria Cugat de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya.
Pàgina