Follow and share this playlistTancar
Web playlist
RSS feed
Copy and paste the code into your website or blog to embed a playlist:Width:px
Generate code
Copy and paste the URL in your news reader to follow this Feed:Go to URL
+ Follow and share
Order
Filter
Format
Subject

Tag: "procediments culinaris" (5)

Presentació ESAB
00:25:56
Presentació ESAB
human nutrition and die...Catalan29 sep 20142046Presentació del Grau en Ciències Culinàries i Gastronómiques per part de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB) de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), al Campus de la Mediterrània de Castelldefels el dia 16 de setembre de 2014.Presentació a càrrec de Lourdes Reig, directora de l'ESAB.
Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT
00:53:28
Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT
human nutrition and die...Spanish16 sep 20141475El xef del Celler de Can Roca, Joan Roca, com a impulsor i assessor gastronòmic del Grau
La Bullipedia, el procés de construcció d'un recurs d'informació
02:10:33
La Bullipedia, el procés de construcció d'un recurs d'informació
library and information...Catalan18 dec 20133393La Bullipèdia és una iniciativa promoguda per elBulliFoundation que vol organitzar el saber culinari i gastronòmic i posar-lo a disposició de la societat en general i dels professionals de la cuina en particular. Aquests continguts estaran organitzats mitjançant una classificació molt innovadora que Ferran Adrià anomena «genoma de la cuina» i que presentarà a Nova York a finals de ...
Presentació del projecte Bullipèdia i de la Unitat UB-Bullipèdia
Presentació del projecte Bullipèdia i de la Unitat UB-Bullipèdia
academic and institutio...Catalan4 apr 20132378Acte de presentació del projecte Bullipèdia i la Unitat UB-Bullipèdia a càrrec de Ferran Adrià, xef i doctor honoris causa per la Universitat de Barcelona (UB), el 18 de març de 2013 a l'Aula Magna de l'Edifici Històric de la UB.
Unitat UB-Bullipèdia
00:04:28
Unitat UB-Bullipèdia
human nutrition and die...Catalan18 jan 20132578La unitat UB-Bullipèdia, ubicada a la primera planta de l'edifici de la Masia del Campus de l'Alimentació de Torribera de Santa Coloma de Gramenet, és una unitat acadèmica, de suport i assessorament a l'ampli projecte BulliPedia. Creada arran del conveni de col·laboració signat el dia 23 d'octubre de 2012 entre el rector de la UB, Dídac Ramírez, i Ferran Adrià en nom ...
Pàgina