Functional Food: Smart Microgels against Lactose Intolerance. Yoran Beldengrün

published: 13 Jul 2017  |  
642visits
No s'ha trobat cap mèdia.
Synopsis
Share
Download
Comments (0)
  • Aquest vídeo és un dels guanyadors del III Concurs Comas i Solà de curtmetratges organitzat conjuntament per l’Escola de Doctorat i la Unitat de Cultura Científica i Innovació (UCC+i) amb l’objectiu d’apropar a la ciutadania, mitjançant un canal àgil i visual, la recerca que es duu a terme a la Universitat de Barcelona i donar visibilitat als estudiants de doctorat com a motor de la recerca de la Universitat.

    Un 75% de la població mundial pateix algun tipus d’intolerància a la lactosa. Això vol dir que els manca la lactasa i l’han d’obtenir externament. Administrar lactasa al budell és tot un repte, sobretot a l’hora d’assegurar que l’enzim sobrevisqui durant el procés de digestió. Aquest vídeo presenta, de manera simplificada, com l’autor intenta desenvolupar un sistema que protegeixi la lactasa en el seu viatge des dels productes lactis fins a l’intestí: els microgels intel·ligents.

    Llicència Creative Commons by-nc-nd
    Notify
    Wrong content alertTancar
    Si heu detectat algún error a aquest vídeo ens ho podeu notificar al correu mencionant l'identificador del vídeo: 115180
    ©Universitat de Barcelona
  • Codi per incrustar aquest vídeo
  • To download files "Right click" on the link and "Save link as".
Pàgina