Sigue y comparte esta lista de vídeosCerrar
Playlist para web
Seguir por RSS
Copia y pega el código a tu web o blog para incrustar la lista de reproducción:Amplitud:px
Generar codi
Copia i enganxa la URL en el teu lector de notícies per seguir aquest Feed:Ir a URL
+ Sigue y comparte
Ordena
Filtra
Formato
Materia

Etiqueta: "procediments culinaris" (5)

Presentació ESAB
00:25:56
Presentació ESAB
nutrición humana y die...Catalán29 sep. 20142014Presentació del Grau en Ciències Culinàries i Gastronómiques per part de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB) de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), al Campus de la Mediterrània de Castelldefels el dia 16 de setembre de 2014.Presentació a càrrec de Lourdes Reig, directora de l'ESAB.
Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT
00:53:28
Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT
nutrición humana y die...Español16 sep. 20141423El xef del Celler de Can Roca, Joan Roca, com a impulsor i assessor gastronòmic del Grau
La Bullipedia, el procés de construcció d'un recurs d'informació
02:10:33
La Bullipedia, el procés de construcció d'un recurs d'informació
biblioteconomía y docu...Catalán18 dic. 20133322La Bullipèdia és una iniciativa promoguda per elBulliFoundation que vol organitzar el saber culinari i gastronòmic i posar-lo a disposició de la societat en general i dels professionals de la cuina en particular. Aquests continguts estaran organitzats mitjançant una classificació molt innovadora que Ferran Adrià anomena «genoma de la cuina» i que presentarà a Nova York a finals de ...
Presentació del projecte Bullipèdia i de la Unitat UB-Bullipèdia
Presentació del projecte Bullipèdia i de la Unitat UB-Bullipèdia
actos académicos e ins...Catalán4 abr. 20132338Acte de presentació del projecte Bullipèdia i la Unitat UB-Bullipèdia a càrrec de Ferran Adrià, xef i doctor honoris causa per la Universitat de Barcelona (UB), el 18 de març de 2013 a l'Aula Magna de l'Edifici Històric de la UB.
Unitat UB-Bullipèdia
00:04:28
Unitat UB-Bullipèdia
nutrición humana y die...Catalán18 ene. 20132519La unitat UB-Bullipèdia, ubicada a la primera planta de l'edifici de la Masia del Campus de l'Alimentació de Torribera de Santa Coloma de Gramenet, és una unitat acadèmica, de suport i assessorament a l'ampli projecte BulliPedia. Creada arran del conveni de col·laboració signat el dia 23 d'octubre de 2012 entre el rector de la UB, Dídac Ramírez, i Ferran Adrià en nom ...
Pàgina