El genoma del café desvela la evolución de la cafeína

publicado: 3 jul. 2015  |  
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  • Julio Rozas y Pablo Librado, investigadores de la Universidad de Barcelona (UB) y del Instituto de Investigación de la Biodiversidad de la UB (IRBio), participan en un consorcio internacional que secuencia por primera vez el genoma nuclear de la especie de café Coffea canephora. El estudio publicado en la revista científica Science  da nuevas claves sobre la evolución de la cafeína. Los resultados muestran que los genes responsables de la cafeína evolucionaron independientemente de los genes con funciones similares en el té o en el cacao.

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