Segueix i comparteix aquesta llista de vídeosTancar
Playlist per web
Seguir per RSS
Copia i enganxa el codi al teu web o blog per incrustar la llista de reproducció:Amplada:px
Generar codi
Copia i enganxa la URL en el teu lector de notícies per seguir aquest Feed:Anar a la URL
+ Segueix i comparteix
Ordena
Filtra
Format
Matèria

Etiqueta: "procediments culinaris" (5)

Presentació ESAB
00:25:56
Presentació ESAB
nutrició humana i diet...Català29 set. 20141903Presentació del Grau en Ciències Culinàries i Gastronómiques per part de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB) de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), al Campus de la Mediterrània de Castelldefels el dia 16 de setembre de 2014.Presentació a càrrec de Lourdes Reig, directora de l'ESAB.
Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT
00:53:28
Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT
nutrició humana i diet...Castellà16 set. 20141326El xef del Celler de Can Roca, Joan Roca, com a impulsor i assessor gastronòmic del Grau
La Bullipedia, el procés de construcció d'un recurs d'informació
02:10:33
La Bullipedia, el procés de construcció d'un recurs d'informació
biblioteconomia i docum...Català18 des. 20133209La Bullipèdia és una iniciativa promoguda per elBulliFoundation que vol organitzar el saber culinari i gastronòmic i posar-lo a disposició de la societat en general i dels professionals de la cuina en particular. Aquests continguts estaran organitzats mitjançant una classificació molt innovadora que Ferran Adrià anomena «genoma de la cuina» i que presentarà a Nova York a finals de ...
Presentació del projecte Bullipèdia i de la Unitat UB-Bullipèdia
Presentació del projecte Bullipèdia i de la Unitat UB-Bullipèdia
actes acadèmics i inst...Català4 abr. 20132254Acte de presentació del projecte Bullipèdia i la Unitat UB-Bullipèdia a càrrec de Ferran Adrià, xef i doctor honoris causa per la Universitat de Barcelona (UB), el 18 de març de 2013 a l'Aula Magna de l'Edifici Històric de la UB.
Unitat UB-Bullipèdia
00:04:28
Unitat UB-Bullipèdia
nutrició humana i diet...Català18 gen. 20132373La unitat UB-Bullipèdia, ubicada a la primera planta de l'edifici de la Masia del Campus de l'Alimentació de Torribera de Santa Coloma de Gramenet, és una unitat acadèmica, de suport i assessorament a l'ampli projecte BulliPedia. Creada arran del conveni de col·laboració signat el dia 23 d'octubre de 2012 entre el rector de la UB, Dídac Ramírez, i Ferran Adrià en nom ...
Pàgina