Inici > Aprèn > Màsters universitaris > G > Màster en Gastronomia Sostenible - Perfil de competències

Màster en Gastronomia Sostenible

Competències

Capacitat de dissenyar i implementar estratègies sostenibles que donin resposta a les noves tendències emergents en l'àmbit de la Gastronomia Sostenible.
Capacitat d'optimitzar la gestió dels recursos economicofinancers a les organitzacions del sector gastronòmic.
Capacitat d' avaluar inversions i prendre decisions sobre nous projectes.
Capacitat de planificar, coordinar i controlar els processos organitzatius i de servei en totes les àrees de gestió de les empreses gastronòmiques, incorporant-hi criteris d'accessibilitat i responsabilitat corporativa.
Capacitat d' identificar i implementar les tecnologies sostenibles adequades depenent de les necessitats de les empreses gastronòmiques.
Capacitat de desenvolupar i aplicar eines de marketing en empreses, projectes i serveis de Gastronomia Sostenible.
Capacitat de dissenyar i desenvolupar productes i models de negoci gastronòmics que suposin una novetat i generin un impacte positiu en la cadena de valor.
Capacitat d' analitzar i aplicar les tecnologies de la informació i de les comunicacions en els diferents àmbits del sector de la Gastronomia Sostenible.
Capacitat d' utilitzar els ingredients, processos i tècniques d'avantguarda en cuina per a la producció, elaboració, transformació i conservació dels aliments de l'oferta gastronòmica sostenible.
Capacitat de dominar els fonaments i aplicar la ciència i tecnologia dels aliments en la investigació de la Gastronomia Sostenible.

Accés directe a:

Salta els accessos directes

Membre de la Reconeixement internacional de l'excel·lència