Inici  >  Aprèn > Màsters i postgraus propis > I > INNOVACIÓ DE PRODUCTE I TÈCNIQUES GASTRONÒMIQUES (2021-2022)

INNOVACIÓ DE PRODUCTE I TÈCNIQUES GASTRONÒMIQUES (2021-2022)

Dades generals

Aquest curs pot patir ajustos de calendari, metodologia docent o sistema d'avaluació segons els esdeveniments i les directrius de les autoritats sanitàries en relació amb la crisi de la COVID-19. Malgrat tot, es garanteix la qualitat de la formació i l'assoliment d'objectius en tots els casos.
Tipus de curs: Màster (Títol Universitat Barcelona)
Direcció:
  • Martinez Iglesias, María
  • Pellicer Guillo, Javier
Nombre de crèdits: 60,00
Durada en anys acadèmics: 1
Modalitat: A distància
Centre impulsor: Centre Universitari Internacional de Barcelona (UNIBA)
Pràctiques en empreses: No
Import de la matrícula:
  • 8.550,00 €
  • L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa
Data inicial de la docència: 19/10/2021

Objectius i admissió

Descripció resumida dels objectius:
- Adquirir coneixements sobre formes innovadores de gestió del producte gastronòmic en l'alta cuina vinculades a models de producció, distribució i comercialització sostenibles, circulars i ecològics.
- Adquirir una formació dissenyada per professionals guardonats amb estrelles Michelin que han implementat en el seu tractament del producte tant tècniques culinàries innovadores com maneres de seleccionar i tractar el producte gastronòmic basades en la sostenibilitat i el coneixement de les varietats locals.

Destinataris:
Requisits d'accés:
- Per accedir a qualsevol curs de postgrau és un requisit indispensable disposar d'una titulació universitària de graduat, llicenciat, diplomat, enginyer tècnic, arquitecte tècnic, enginyer o arquitecte o una titulació universitària equivalent.
- Els estudiants que disposin del títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també poden accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
- Les sol·licituds d'accés dels estudiants que acreditin disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o la comissió ad hoc del centre responsable per verificar que la titulació acreditada per l'estudiant té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona.
- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau.
- Malgrat el que s'ha establert anteriorment, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
- En aquest cas, han d'acreditar que disposen de la titulació que hi dona accés, com a màxim, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.

Accés per a no titulats:
Aquest ensenyament preveu la possibilitat d'admetre alumnes que no siguin titulats universitaris i que optaran a l'obtenció d'un títol d'extensió universitària. Cal consultar amb els responsables del curs els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

Més informació

LLOC D'IMPARTICIÓ

Institució o contacte: Barcelona Culinary Hub
Adreça: Av. de Josep Tarradellas i Joan 171 08901 Hospitalet de Llobregat España
Correu electrònic: info@barcelonaculinaryhub.es
Pàgina web: https://www.barcelonaculinaryhub.com/
Telèfon: +34 690 82 19 53



PER OBTENIR MÉS INFORMACIÓ

Institució o contacte: María Martínez Iglesias
Adreça: C/ d'Aragó, 28, 08015 Barcelona 08015 Barcelona España
Correu electrònic: mmartinezi@ostelea.com

Telèfon: 919 04 09 66



  • Segueix-nos:
  • botó per accedir al facebook de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al twitter de la universitat de barcelona
  • botó per accedir a l'instagram de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al linkedin de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al youtube de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al google+ de la universitat de barcelona
  • ??? peu.flickr.alt ???
Membre de la Reconeixement internacional de l'excel·lència HR Excellence in Research logo del ∞ - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona