INNOVACIÓ DE PRODUCTE I TÈCNIQUES GASTRONÒMIQUES (2022-2023)

• Martinez Iglesias, María
• Pellicer Guillo, Javier

• 8.550,00 €
• L'import té un increment del 10%, fins a un màxim de 70 €, en concepte de taxa administrativa

Descripció resumida dels objectius:
- Adquirir coneixements sobre formes innovadores de gestió del producte gastronòmic en l'alta cuina vinculades a models de producció, distribució i comercialització sostenibles, circulars i ecològics.
- Adquirir una formació dissenyada per professionals guardonats amb estrelles Michelin que han implementat en el seu tractament del producte tant tècniques culinàries innovadores com maneres de seleccionar i tractar el producte gastronòmic basades en la sostenibilitat i el coneixement de les varietats locals.

Destinataris:
Requisits d'accés:
- És un requisit indispensable disposar d'una titulació universitària de graduat, llicenciat, diplomat, enginyer tècnic, arquitecte tècnic, enginyer o arquitecte o una titulació universitària equivalent.
- L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
- Les sol·licituds d'accés dels estudiants que acreditin disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.
- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.
- Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
- En aquest cas, han d'acreditar disposar de la titulació que hi dona accés, com a màxim, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.

Accés per a no titulats:
Aquest ensenyament preveu la possibilitat d'admetre alumnes que no siguin titulats universitaris i que optaran a l'obtenció d'un títol d'extensió universitària. Cal consultar amb els responsables del curs els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.

LLOC D'IMPARTICIÓ

Institució o contacte: Barcelona Culinary Hub
Adreça: Av. de Josep Tarradellas i Joan 171 08901 Hospitalet de Llobregat España
Correu electrònic: info@barcelonaculinaryhub.es
Pàgina web: https://www.barcelonaculinaryhub.com/
Telèfon: +34 690 82 19 53

PER OBTENIR MÉS INFORMACIÓ

Institució o contacte: María Martínez Iglesias
Adreça: Entença 101 08015 Barcelona España
Correu electrònic: mmartinezi@ostelea.com

Telèfon: 919 04 09 66