TÍTOL DE MÀSTER DE FORMACIÓ PERMANENT EN INNOVACIÓ DE PRODUCTE I TÈCNIQUES GASTRONÒMIQUES ( 2023 - 2024 )

Objectius i competències

Objectius i competències

Objectius

- Adquirir coneixements sobre formes innovadores de gestió del producte gastronòmic en l'alta cuina vinculades a models de producció, distribució i comercialització sostenibles, circulars i ecològics.
- Adquirir una formació dissenyada per professionals guardonats amb estrelles Michelin que han implementat en el seu tractament del producte tant tècniques culinàries innovadores com maneres de seleccionar i tractar el producte gastronòmic basades en la sostenibilitat i el coneixement de les varietats locals.

Accés i admissió

Perfil i requisits d’accés

Perfil d'accés

Requisits d'accés:
- Persones que disposin d'una titulació universitària de graduat, llicenciat, diplomat, enginyer tècnic, arquitecte tècnic, enginyer o arquitecte o una titulació universitària equivalent.
- L'alumnat que disposi d'aquest títol propi de graduat o graduat superior expedit per la Universitat de Barcelona també pot accedir als cursos de postgrau, ja que a aquest efecte es considera una titulació universitària equivalent.
- Les sol·licituds d'accés de l'estudiant que acrediti disposar de titulacions pròpies expedides per altres universitats de l'Estat espanyol les resol la Comissió de Postgrau o comissió ad hoc del centre responsable, amb verificació prèvia que la titulació acreditada té un nivell equivalent a una titulació pròpia de graduat o graduat superior expedida per la Universitat de Barcelona.
- Les persones que no disposin de la titulació universitària requerida poden accedir al curs al curs i optar a un diploma o un certificat d'extensió universitària amb el mateix nom i nombre de crèdits que el curs de postgrau, sempre que el curs ho tingui establert així.
- Malgrat el que s'ha establert abans, els estudiants a qui els falti menys d'un 10 % dels crèdits per finalitzar la titulació universitària requerida poden accedir condicionalment als cursos.
- En aquest cas, han d'acreditar disposar de la titulació que hi dona accés, com a molt tard, el dia que la proposta del curs estableix com a data de finalització del període docent. El curs preveu la incorporació de persones no titulades; aquests estudiants amb matrícula condicional poden optar a l'expedició del diploma corresponent o a un certificat d'extensió universitària.

Requisits i condicions d'accés

Preinscripció

Contacte

Lloc d'impartició

Per obtenir més informació