Notícies

Inici  >  Notícies > Èxit de participació en la tercera edició de la festa ExpAliments

Èxit de participació en la tercera edició de la festa ExpAliments

Moment del debat sobre l'ús de la carmanyola a l'escola.

Moment del debat sobre l'ús de la carmanyola a l'escola.

Taller sobre els anisàkids.

Taller sobre els anisàkids.

Microponència.

Microponència.

Alumnes i professors en un taller.

Alumnes i professors en un taller.

Contacontes sobre el cicle de l'aigua.

Contacontes sobre el cicle de l'aigua.

19/11/2012

El dissabte 17 de novembre va tenir lloc la tercera edició de la festa ExpAliments, organitzada per la Universitat de Barcelona, a través del campus de l’Alimentació de Torribera, i en la qual va col·laborar l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet. Al llarg de la jornada van passar per les diverses activitats un miler de persones, principalment públic familiar, una afluència de públic similar a les edicions anteriors. En aquesta ocasió es van organitzar prop de 20 activitats noves, a càrrec de més d'un centenar de professors i alumnes de la UB.

Enguany, el fil conductor va ser la seguretat alimentària; per això, un dels debats es va centrar en l’ús de les carma­nyoles a les escoles, organitzat per  l’Observatori de l’Alimentació de la UB (ODELA) i l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet.

En un segon debat, titulat «Com entendre el que mengem: ciència, alimentació i comunicació», diversos ponents van analitzar la comunicació que es fa dels temes alimentaris en els mitjans. Abel Mariné, catedràtic emèrit de la UB i president de l'Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), va ressaltar la necessitat que la població no cregui en llegendes urbanes sobre els aliments, com ara que «la sacarina és per si sola dolenta». D'altra banda, Cristina Ribas, presidenta de l’Associació Catalana de Comunicació Científica (ACCC), va posar en relleu la importància dels nous mitjans digitals per posar a l'abast de la societat la informació correcta sobre l'alimentació. Segons Estanislau Fons, de l'ACCA, l'ús erroni de conceptes científics o idees que disten de la realitat en l'alimentació i tenen a veure amb la ciència s'han de resoldre des de la mateixa ciència.

Per la seva banda, Patrícia Gosálbez, de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària, va donar alguns resultats de les enquestes que duu a terme aquesta entitat per elaborar l'Informe sobre seguretat alimentària als mitjans de comunicació (SAM), que es presentarà properament. Gema Revuelta, sotsdirectora de l'Observatori de la Comunicació Científica de la UPF, es va referir al tractament d'informacions com ara la crisi dels cogombres espanyols a Alemanya, recollida també a l'informe esmentat. Va completar la taula Ignasi Arribas, del programa de TV3 Què Qui Com, que va destacar la importància dels mitjans de comunicació per evitar propagar idees errònies sobre l'alimentació.

L'espai dedicat als infants va incloure jocs, tallers i el contacontes «Més enllà dels núvols». En el taller de «Màgia amb aliments» es van fer experiments aparentment màgics i posteriorment se'n donava una explicació científica, mentre que l’activitat «Molècules en acció: de la pantalla a la cullera o sobre la manera d’escollir el millor esmorzar» mostrava com la ciència més bàsica pot ajudar a comprendre els mecanismes de la nutrició i la percepció sensorial dels aliments.

El CETT, la Fundació Alícia i el Grup de Restauradors de Santa Coloma van oferir tallers gastronòmics, i la Fundació Thao, per a la prevenció de l’obesitat infantil, va participar en la festa per primer cop amb un estand i una ponència.

El públic va participar àmpliament en el concurs «Mites de l’alimentació», mitjançant el sistema interactiu EduClic, i va assistir també a les diverses microponències sobre qüestions relacionades amb l’alimentació i la nutrició. Així mateix, es van poder visitar diverses exposicions, com ara la mostra «On comença de nou la vida», de l’ONG Nutrició sense Fronteres, i la mostra bibliogràfica que oferia el CRAI Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera.

Diverses empreses i entitats del sector, com ara la Fundació 5 al dia, l’ACSA, Gallina Blanca i d’altres, van estar presents en diversos estands amb informació nutricional.

 

Visites guiades i activitats a l’aire lliure

ExpAliments ha ofert l’oportunitat de conèixer les instal·lacions del campus de l’Alimen­tació de la UB a Santa Coloma, a partir de visites guiades als equipaments dedicats a la investigació i la docència (laboratoris, biblioteca, aules, entre d’altres).

En el marc de l’Estratègia NAOS per a la nutrició, l’activitat física i la prevenció de l’o­besitat i del projecte UB Saludable, amb la col·laboració del Pla d’activitat física, esport i salut (PAFES) de la Generalitat de Catalunya i de Duet Sports (centres d’esport i salut), es van poder fer al recinte diverses activitats a l’aire lliure.

En l’organització hi van participar prop d’un centenar de professors i alumnes de les facul­tats de Farmàcia i de Química de la UB, i també investigadors de l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB), a més de 15 entitats i empreses. La jornada va tenir el suport i l’ajut econòmic de la Secretaria d’Universitats i Recerca del Departament d’Economia i Coneixement de la Generalitat de Catalunya.

 
Campus de l’Alimentació de la UB a Santa Coloma

El campus de l’Alimentació és un campus temàtic i territorial que respon a la voluntat de visualitzar el potencial de la UB en el sector de l’alimentació, i que participa en l’agregació d’actors que formen part del campus d’excel·lència internacional (CEI) Health Universitat de Barcelona Campus (HUBc).

El curs 2012-2013, acull 600 alumnes, professors i investigadors ubicats en més de 12.000 m2 de serveis, espais i laboratoris docents, despatxos de professors i labo­ratoris d’R+D. S’hi imparteixen dos graus, adscrits a la Facultat de Farmàcia de la UB: un de Nutrició Humana i Dietètica i un altre de Ciència i Tecnologia dels Aliments, i a partir del segon semestre s’hi farà també el màster de Seguretat Alimentària. Un altre dels eixos del campus és la recerca, que recull l’àmplia experiència de nombrosos grups de la UB, vinculats principalment a l’INSA·UB.

El campus té una projecció social important i acollirà la unitat UB-Bullipèdia, impulsada per El Bulli Foundation, com també la convocatòria del Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca, gestionat pel Servei d'Atenció als Estudiants (SAE), que premia els millors treballs de recerca de batxillerat en l’àmbit de les ciències de l’alimentació.

Enllaç al web d'ExpAliments

 

Comparteix-la a:
| Més |
  • Segueix-nos:
  • botó per accedir al facebook de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al twitter de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al google+ de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al youtube de la universitat de barcelona
  • botó per accedir als rss de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al butlleti de la universitat de barcelona
Membre de: Dos Campus d'Excel·lència Internacional logo del leru - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona