El campus de lʼAlimentació de la UB participa en lʼexposició «Nutrició, impuls vital» del Museu Blau de Barcelona
El Museu Blau de Barcelona acull des del passat 3 de juny l'exposició «Nutrició, impuls vital», una mostra sobre alimentació i nutrició en la qual també participa el campus de l'Alimentació de la UB. L'exposició, que es podrà visitar fins al 29 de maig del 2016, està produïda per la Fundació Iberoamericana de Nutrició (FINUT) i el Parc de les Ciències de Granada.
El Museu Blau de Barcelona acull des del passat 3 de juny l'exposició «Nutrició, impuls vital», una mostra sobre alimentació i nutrició en la qual també participa el campus de l'Alimentació de la UB. L'exposició, que es podrà visitar fins al 29 de maig del 2016, està produïda per la Fundació Iberoamericana de Nutrició (FINUT) i el Parc de les Ciències de Granada.
En el seu pas per Barcelona, la mostra, procedent del Parc de les Ciències de Granada, presenta com a novetat la incorporació del projecte del campus de lʼAlimentació de la UB, amb una visió integrada entre nutrició, ciència i tecnologia dels aliments i gastronomia. Sota la direcció del catedràtic emèrit de la Facultat de Farmàcia Abel Mariné i el coordinador de la Unitat UB-Bullipèdia, Pere Castells, l'exposició «Nutrició, impuls vital» inclou documentació històrica recopilada pel Centre de Recursos per a l'Aprenentatge i la Investigació (CRAI-UB), dispositius de tecnologia 3D, en col·laboració amb la Fundació CIM de la UPC, i una part de la donació de la col·lecció Campins.
En l'eix de Nutrició i gastronomia, la UB hi aporta panells dʼinformació sobre la gastronomia i la nutrició del passat i el futur. Un dʼaquests panells, «Dietètica versus plaer», destaca la necessitat dʼuna dieta suficient, variada i equilibrada però també gastronòmicament agradable en la quotidianitat, i no només en ocasions especials. En aquest espai es fa també un repàs històric de llibres antics, que ha preparat el CRAI-UB, en què es mostra la importància de lʼalimentació al llarg de la història.
En lʼapartat «El ganivet, lʼeina imprescindible», es pot veure una mostra de la col·lecció de ganivets creada per Antoni Campins en col·laboració amb el campus de lʼAlimentació de la UB. I en un altre espai es presenta la cuina del futur, amb una impressora 3D, un estri que serà imprescindible per personalitzar lʼalimentació i que facilitarà lʼelaboració de dietes adaptades, l'estalvi energètic i altres avantatges culinaris.
Lʼexposició gira a l'entorn de tres pilars que constitueixen la base de la salut: alimentació-nutrició, repòs-activitat física i higiene-medi ambient. La mostra és la recreació dʼun mercat amb deu parades que contenen els grups bàsics dʼaliments i que es complementen amb jocs interactius, models 3D, escenografies i audiovisuals per conèixer les propietats dels aliments i la seva història. Els hàbits de vida saludable i la sostenibilitat del medi ambient completen un recorregut que va més enllà de la nutrició.
La mostra anirà acompanyada dʼun ampli programa dʼactivitats, entre les quals destaquen tres grans festes ciutadanes, cadascuna de les quals girarà al voltant dʼun dels temes principals: nutrició i gastronomia, nutrició i salut i nutrició i medi ambient. A més, també s'organitzaran cursos, debats i tallers, alguns d'impulsats per la UB. Tal com va explicar la xef del restaurant Sant Pau, Carme Ruscalleda, durant la presentació de lʼexposició, «parlar de cuina no és una moda; parlar de nutrició i dʼuna alimentació saludable és una necessitat».