Ferran Adrià inaugura el 50è curs acadèmic del Campus CETT-UB
El reconegut cuiner Ferran Adrià va inaugurar, ahir, el curs acadèmic 2019-2020 del Campus Internacional CETT, centre adscrit a la Universitat de Barcelona des del 2014, amb una intervenció en què va instar els tres-cents estudiants assistents a apostar per la qualitat i mantenir sempre una actitud innovadora. Ferran Adrià, que ha col·laborat amb el CETT-UB al llarg de tota la seva trajectòria, va voler destacar la importància dʼaprofitar aquesta oportunitat per formar-se i adquirir competències multidisciplinàries per ser capaços de gestionar les empreses dʼaquest sector. Així mateix, va reivindicar la importància de fer entendre a la societat i a les administracions que aquest sector és un dels motors econòmics més importants: «Movem més diners que el futbol professional i creem nombrosos llocs de treball», va assegurar. Adrià també va anunciar que comença una nova etapa a El Bulli Foundation en la qual el CETT estarà involucrat.
El reconegut cuiner Ferran Adrià va inaugurar, ahir, el curs acadèmic 2019-2020 del Campus Internacional CETT, centre adscrit a la Universitat de Barcelona des del 2014, amb una intervenció en què va instar els tres-cents estudiants assistents a apostar per la qualitat i mantenir sempre una actitud innovadora. Ferran Adrià, que ha col·laborat amb el CETT-UB al llarg de tota la seva trajectòria, va voler destacar la importància dʼaprofitar aquesta oportunitat per formar-se i adquirir competències multidisciplinàries per ser capaços de gestionar les empreses dʼaquest sector. Així mateix, va reivindicar la importància de fer entendre a la societat i a les administracions que aquest sector és un dels motors econòmics més importants: «Movem més diners que el futbol professional i creem nombrosos llocs de treball», va assegurar. Adrià també va anunciar que comença una nova etapa a El Bulli Foundation en la qual el CETT estarà involucrat.
En la inauguració del 50è curs acadèmic del CETT, el seu president, Miquel Alsius, va recordar que la institució sʼha anat transformant al llarg dʼaquest temps sense perdre els valors i lʼessència que ha mantingut des de la seva creació. Talent, coneixement digital i innovació constitueixen, segons Alsius, lʼaposta estratègica del CETT, que va fundar lʼempresari Gaspar Espuña i Berga el 1969.
Per la seva banda, Maria Abellanet, directora general del Grup CETT, va engrescar els estudiants a aprofitar totes les oportunitats, els recursos, lʼacompanyament dʼexperts i els coneixements que els ofereix el centre. «El CETT us obre una porta cap a la transformació personal, acadèmica i professional. Aprofiteu-la», va reiterar Abellanet.
En lʼacte inaugural del curs acadèmic, celebrat a lʼHotel Alimara Barcelona i conduït per la periodista de RAC1 Maria Xinxó, també hi van intervenir José Antonio Pérez-Aranda, director de lʼEscola Universitària CETT-UB, i Nan Ferreres, directora de lʼEscola Tècnica Professional i dels Estudis Universitaris de Gastronomia. Tots dos van reivindicar el paper fonamental dʼaquest sector en la contribució a una societat millor i van recordar que, davant el creixement exponencial dʼactivitats com el turisme, lʼhoteleria i la gastronomia a escala global, resulta imprescindible que les persones que lideren, treballen i generen coneixement al voltant dʼaquests sectors es comprometin amb el desenvolupament sostenible i la responsabilitat amb lʼentorn, la cultura i el territori.
Albert Cirera, vicerector dʼEmprenedoria, Transferència i Innovació de la UB, i Joaquim Ferrer, secretari dʼEmpresa i Competitivitat de la Generalitat de Catalunya, van assistir a lʼacte, i van posar en relleu «la fórmula dʼèxit del CETT» i la seva trajectòria vinculada a lʼexpertesa en el sector.
En el marc de la celebració del 50è aniversari, el professor de gastronomia del centre Victor Laiseca va dissenyar especialment per a lʼocasió el còctel Green experience, inspirat en les sensacions i les experiències que genera el CETT i que, a més, conté els colors de la nova marca i la identitat gràfica que lʼescola ha integrat recentment.