Notícies
Inici  >  Notícies > Un estudi descriu els beneficis potencials del consum de cacauets en persones...

Un estudi descriu els beneficis potencials del consum de cacauets en persones joves i sanes

L'estudi descriu els beneficis potencials de la ingesta diària de productes de cacauet en la millora del rendiment cognitiu i en la resposta a l’estrès en una població jove i sana.

L'estudi descriu els beneficis potencials de la ingesta diària de productes de cacauet en la millora del rendiment cognitiu i en la resposta a l’estrès en una població jove i sana.

En l’estudi no es van trobar diferències significatives entre el consum de mantega de cacauet o de fruits de cacauet.

En l’estudi no es van trobar diferències significatives entre el consum de mantega de cacauet o de fruits de cacauet.

Rosa M. Lamuela, directora de l’INSA-UB i professora de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la UB.

Rosa M. Lamuela, directora de l’INSA-UB i professora de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la UB.

El treball s’ha dut a terme en el marc del projecte Aristotle, una iniciativa per analitzar els efectes prebiòtics i postbiòtics del consum de productes de cacauet impulsada per The Peanut Institute (Estats Units).

El treball s’ha dut a terme en el marc del projecte Aristotle, una iniciativa per analitzar els efectes prebiòtics i postbiòtics del consum de productes de cacauet impulsada per The Peanut Institute (Estats Units).

07/10/2021

Recerca

Un treball publicat a la revista Clinical Nutrition aporta nous coneixements sobre els efectes saludables que té una dieta rica en fruita seca en la salut humana. Segons l’estudi, que està centrat en el consum de cacauets, la ingesta diària de productes d’aquesta fruita seca podria tenir efectes beneficiosos en el rendiment cognitiu i en la resposta a l’estrès en individus joves i sans. El treball està dirigit per Rosa M. Lamuela, directora de l’INSA-UB i professora de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la UB, i membre del Centre d’Investigació Biomèdica en Xarxa de Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (CIBEROBN), i hi han participat membres de l’Hospital Clínic i de l’IDIBAPS.

Una fruita seca amb un elevat valor energètic

El cacauet (Arachi hypogaea) és una planta lleguminosa originària de l’Amèrica del Sud que es va introduir a Europa al segle XVIII. Produeix un fruit de gran interès nutricional, que té un alt contingut en àcids grassos, proteïnes, fibres, polifenols i altres biocomponents d’interès potencial per a la salut.

El treball s’ha dut a terme amb un grup de 63 persones sanes d’entre divuit i trenta-tres anys que van incloure una porció regular de productes de cacauet en la seva ingesta diària. «La majoria d’estudis d’intervenció nutricional s’han fet en una població amb obesitat, síndrome metabòlica o amb risc de patir malalties cròniques», explica la professora Rosa M. Lamuela. «En aquest perfil de població de risc —continua—, és més fàcil observar un efecte beneficiós si canviem el patró alimentari o bé introduïm un aliment sa en la dieta habitual». En el nou estudi, en canvi, s’observa «l’efecte beneficiós de la ingesta diària de productes de cacauet en la millora del rendiment cognitiu i en la resposta a l’estrès en una població jove i sana, que és un grup on és més difícil observar qualsevol efecte sobre la salut», precisa Lamuela.

L’equip va analitzar els potencials efectes saludables del consum de cacauets mitjançant una extensa bateria de proves cognitives i diverses proves analítiques relacionades amb indicadors bioquímics de la resposta a l’estrès (per exemple, el cortisol). Els resultats també van revelar un augment dels àcids grassos de cadena curta a les femtes —originats de l’activitat de la microbiota—, a més de biomarcadors específics d’aquesta fruita seca, àcids grassos saturats de cadena molt llarga i certs polifenols, tots ells compostos bioactius relacionats amb nombrosos beneficis saludables.

Segons les conclusions, els components que podrien contribuir als efectes saludables descrits per l’equip són alguns compostos bioactius com ara el resveratrol i l’àcid p-cumàric, així com els àcids grassos de cadena curta i els àcids grassos saturats de cadena llarga específics dels cacauets.

En l’estudi no es van trobar diferències significatives entre el consum de mantega de cacauet o de fruits de cacauet pel que fa a la funció cognitiva o la resposta a l’estrès. A més, tot indica que la variable de l’edat no va influir en les anàlisis estadístiques, ja que no es van observar diferències per edat. Segons els autors, aquest és un altre element d’interès del treball: «La majoria d’estudis nutricionals constaten diferències significatives en pacients o subjectes amb alt risc de patir malalties, i especialment, en edats avançades», apunten.

Consum de cacauets i microbiota intestinal

L’equip també ha analitzat si la introducció de productes de cacauet en una dieta sana podria tenir un impacte positiu en l’eix microbiota-intestí-cervell i contribuir així a la prevenció de malalties futures. «A la bibliografia científica hi ha evidències sobre la relació bidireccional entre els compostos fenòlics i la microbiota intestinal», remarca la investigadora Sara Hurtado (UB-INSA-CIBEROBN). «Alguns autors —explica— han observat una millora de la salut general, i en particular de la salut cerebral, després d’una intervenció rica en polifenols. La substància prebiòtica que hi ha als cacauets, com ara els polifenols, pot afectar la cognició i l’estat d’ànim indirectament a través de les interaccions amb la microbiota intestinal, i millorar l’eix microbiota-intestí-cervell».

Per corroborar aquests resultats de l’estudi nutricional, l’equip va incloure a l’experiment un grup control al qual se subministrava un placebo amb una base d’oli de cacauet i la mateixa composició de macronutrients que la crema de cacauet però sense substàncies prebiòtiques. En aquest cas, es va observar que no tenia el mateix efecte beneficiós.

«L’alt contingut en fibra prebiòtica i polifenols dels cacauets podria explicar els seus efectes beneficiosos en la microbiota intestinal. A causa de la seva pobra absorció, la fibra i la majoria dels polifenols arriben directament al còlon, on són metabolitzats per la microbiota. Posteriorment, poden modular la bioquímica cerebral com a neurotransmissors del sistema nerviós central», detalla Sara Hurtado. «Els àcids grassos de cadena curta —com ara els àcids acètic, propiònic i butíric— són els principals metabòlits produïts per la microbiota intestinal i semblen tenir efectes contra diverses malalties, incloses la depressió i les malalties neurodegeneratives».

El Grup de Recerca de Polifenols Naturals i Altres Components Bioactius Presents en els Aliments, que lidera la professora Rosa Maria Lamuela, té una destacada trajectòria investigadora en l’estudi dels polifenols en mostres biològiques i alimentàries, i ha participat en projectes de projecció internacional en el camp de l’epidemiologia nutricional, com ara el PREDIMED, un assaig clínic multicèntric sobre dieta mediterrània i salut.

Aquest treball presenta resultats prometedors que cal que siguin confirmats en estudis amb un grup de persones més nombrós. En futurs treballs, l’equip vol ampliar la recerca sobre els efectes del consum de productes de cacauet i els seus compostos bioactius en la microbiota mitjançant anàlisis lipidòmiques, transcriptòmiques i de la composició del microbioma. D’aquesta manera, es vol aprofundir en l’estudi dels mecanismes implicats en l’eix microbiota-intestí-cervell després del consum de productes de cacauet.

El treball publicat a la revista Clinical Nutrition s’ha dut a terme en el marc del projecte Aristotle, una iniciativa per analitzar els efectes prebiòtics i postbiòtics del consum de productes de cacauet impulsada per The Peanut Institute (Estats Units). La recerca també ha tingut el suport d’empreses vinculades al sector alimentari que no han participat en el disseny experimental ni en el protocol investigador desplegat en l’estudi.

 

 

Article de referència:

Parilli-Moser, I.; Domínguez-López, I.; Trius-Soler, M.; Castellví, M.; Bosch, B.; Castro-Barquero, S.; Estruch, R.; Hurtado-Barroso, S.; Lamuela-Raventós, R.M. “Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: a 6-month randomized controlled trial”. Clinical Nutrition, setembre de 2021. Doi: 10.1016/j.clnu.2021.09.020

 

 

Carregant vídeo...
Comparteix-la a:
| Més |
  • Segueix-nos:
  • botó per accedir al facebook de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al twitter de la universitat de barcelona
  • botó per accedir a l'instagram de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al linkedin de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al youtube de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al google+ de la universitat de barcelona
  • ??? peu.flickr.alt ???
Membre de la Reconeixement internacional de l'excel·lència HR Excellence in Research logo del ∞ - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona