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INNOVACIÓN, EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN CULINARIA (2021-2022)

Datos generales

Este curso puede verse alterado por ajustes del calendario, de la metodología docente o del sistema de evaluación según el desarrollo de los acontecimientos y las directrices de las autoridades sanitarias relativas a la crisis de la COVID-19. No obstante, en todos los casos se garantiza la calidad de la formación y el logro de los objetivos.
Tipo de curso: Máster (Título Universitat Barcelona)
Dirección:
  • Martínez Iglesias, María
Número de créditos: 60,00
Duración en años académicos: 1
Modalidad: A distancia
Centro impulsor: Centro Universitario Internacional de Barcelona (UNIBA)
Prácticas en empresas: Sí (consultar las condiciones con la dirección del curso)
Importe de la matrícula:
  • 8.550,00 €
  • Se aplica un incremento del 10% al importe, hasta un máximo 70 €, en concepto de tasa administrativa
Fecha inicial de la docencia: 30/9/2021

Objetivos y admisión

Descripción resumida de los objetivos:
- Satisfacer la importante y creciente demanda de profesionales creativos, proactivos y comprometidos capaces de seguir el camino hacia la constante transformación e innovación gastronómica en el actual panorama gastronómico internacional en el que la cocina, la cultura culinaria, los productos locales, las tradiciones y el saber hacer en la transformación de los platos son reconocidos como patrimonio cultural inmaterial.
- Formarse como profesional capaz de liderar, crear y proponer nuevas opciones vinculadas a la gastronomía en un contexto globalizado y, a la vez, preocupado por aspectos fundamentales de la alimentación como la sostenibilidad, las tradiciones culinarias y, en general, la identidad alimentaria de las regiones.

Destinatarios:
- Personas que dispongan de una titulación universitaria de graduado, licenciado, diplomado, ingeniero técnico, arquitecto técnico, ingeniero o arquitecto, o una titulación universitaria equivalente.
- El estudiante que disponga de este título propio de graduado o graduado superior expedido por la Universidad de Barcelona también puede acceder a los cursos de posgrado, ya que a este efecto se considera una titulación universitaria equivalente.
- Las solicitudes de acceso del estudiante que acredite disponer de titulaciones propias expedidas por otras universidades del Estado español las resuelve la Comisión de Posgrado o comisión ad hoc del centro responsable, con verificación de que la titulación acreditada tiene un nivel equivalente a una titulación propia de graduado o graduado superior expedida por la Universidad de Barcelona.
- Las personas que no dispongan de la titulación universitaria requerida pueden acceder y optar a un diploma o un certificado de extensión universitaria con el mismo nombre y número de créditos que el curso de posgrado, siempre que el curso lo tenga establecido así.
- No obstante lo establecido anteriormente, el estudiante al que le quede menos de un 10 % de los créditos para finalizar la titulación universitaria requerida puede acceder condicionalmente a los cursos de posgrado si el curso lo prevé así. En este caso, debe acreditar disponer de la titulación que da acceso, como máximo, el día que la propuesta del curso establece como fecha de finalización del periodo docente. En caso contrario, si el curso no prevé la posibilidad de incorporar no titulados, el estudiante no tiene derecho a la obtención de ningún tipo de titulación ni a la devolución total o parcial del importe de la matrícula. Si el curso prevé la incorporación de no titulados, estos estudiantes con matrícula condicional pueden optar a la expedición del diploma correspondiente o un certificado de extensión universitaria.
- Para acceder a cualquier curso de extensión universitaria no es necesario disponer de ninguna titulación universitaria, pero se deben demostrar dos años de experiencia profesional en el ámbito del máster.

Acceso para no titulados:
Este curso prevé la posibilidad de admitir alumnos que no son titulados universitarios y que optarán a la obtención de un título de extensión universitaria. Hay que consultar con los responsables del curso para conocer los requisitos y condiciones de acceso establecido para este tipo de alumnos

Más información

LUGAR DE IMPARTICIÓN

Institución o contacto: Barcelona Culinary Hub
Dirección: online 08015 Pendiente ubicación definitiva España
Dirección electrónica: mmartinezi@ostelea.com
Página web: http://www.barcelonaculinaryhub.es
Teléfono: +34 93 227 7972



PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN

Institución o contacto: María Martínez Iglesias
Dirección: Aragó, 28 08015 Barcelona España
Dirección electrónica: mmartinezi@ostelea.com
Página web: http://www.barcelonaculinaryhub.es
Teléfono: +34 93 227 7972



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