Dos estudiantes de Farmacia de la UB ganan las Becas Manuel de Oya - Cerveza, Salud y Nutrición
El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) ha otorgado las dos ayudas a la investigación de la undécima convocatoria de las Becas Manuel de Oya a Gemma Chiva Blanch, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la UB, y a Paola Quifer Rada, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UB.
El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) ha otorgado las dos ayudas a la investigación de la undécima convocatoria de las Becas Manuel de Oya a Gemma Chiva Blanch, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la UB, y a Paola Quifer Rada, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UB.
Gemma Chiva Blanch la dedicará a su investigación, titulada El estudio de las bases científicas de los efectos beneficiosos del consumo moderado de cerveza sobre el sistema cardiovascular: efectos antiinflamatorios del contenido en alcohol y polifenoles de la cerveza. Con este trabajo pretende estudiar los beneficios del consumo moderado de cerveza, con y sin alcohol, durante un mes sobre el sistema cardiovascular en una serie aleatorizada de 50 pacientes. La investigación será dirigida por el Dr. Ramon Estruch i Riba, profesor del Departamento de Medicina de la Facultad de Medicina y consultor sénior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona.
Por su parte, Paola Quifer Rada dedicará la beca a su trabajo Los prenilflavanoides del lúpulo como biomarcador nutricional del consumo de cerveza. Su objetivo fundamental es verificar que el xanthohumol y sus derivados se comportan como biomarcadores nutricionales de consumo de cerveza en cualquier paciente, con independencia de su estado y condiciones. La investigación la dirigirá la Dra. Rosa Maria Lamuela Raventós, profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología e investigadora principal del Grupo de Investigación de Polifenoles Naturales.