La Cátedra UB-Danone entrega su premio a los mejores trabajos de final de grado

En esta primera edición del premio, se han distinguido los trabajos realizados durante el curso 2014-2015, que han sido Microbiota intestinal, diabetes mellitus y nutrición, presentado por la alumna Noemí García bajo la tutoría de la profesora M.ª Mercedes Berlanga, y Estudi de polímers dʼimpressió molecular (MIPs) en lʼanàlisi dʼantibiòtics en matrius alimentàries, de la alumna Arena Lascorz y bajo la tutoría de las profesoras Cristina Minguillón y Dolores Barrón. Los premios tienen una dotación de 1.500 euros para el estudiante autor del trabajo, y de 500 para el profesor tutor.

El acto de entrega estuvo presidido por la Dra. Lourdes Cirlot, vicerrectora de Relaciones Institucionales y Cultura de la Universidad de Barcelona, quien destacó el papel de las cátedras universidad-empresa para llevar a cabo investigaciones en temas relevantes, y subrayó que «premios como este suponen un incentivo para nuestros alumnos».

Por su parte, Jérôme Boesch, presidente y consejero delegado de Danone, destacó que «estos premios representan un buen ejemplo de colaboración para fomentar las actividades de promoción de la alimentación y la salud». «El yogur —añadió el representante de Danone— es el alimento sobre el que Danone ha construido su historia, y hay consenso en el mundo científico sobre sus beneficios».

El galardón es también una de las primeras acciones de la Cátedra UB-Danone, según apuntó su directora, M.ª Carmen Vidal, quien lo calificó como «una forma más de expresión de las relaciones entre universidad y empresa que, como universidad pública que somos, nos permite retornar parte de lo que la propia sociedad nos da».

Màrius Rubiralta, director del campus de la Alimentación de la UB (Santa Coloma de Gramenet), destacó el hecho de que el campus quiera ser un punto de referencia, junto con otras instituciones, para crear un tejido importante en el entorno agroalimentario y que, en este sentido, «Danone es una de las primeras empresas que consolida una relación firme con el desarrollo internacional del campus».

A su vez, Antoni Díaz, director general de Alimentación, Calidad e Industrias Alimentarias de la Generalitat de Cataluña, calificó el premio de ejemplo claro de articulación entre la empresa privada y el conocimiento, y recordó que «desde la Generalitat, queremos impulsar todo lo que representa el sector agroalimentario, especialmente el trinomio alimentación, nutrición y salud». Díaz recordó que Cataluña es el principal clúster agroalimentario europeo y que el sector constituye el 20 % del PIB catalán.

Tras la entrega de los galardones, el Dr. Abel Mariné, catedrático emérito del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB, impartió una conferencia sobre la historia del yogur. En ella recordó que este es un alimento que forma parte de la alimentación del ser humano desde hace milenios, y que su historia tiene un fuerte vínculo con la ciudad de Barcelona, donde se produjo el primer yogur Danone del mundo y donde la compañía tiene hoy uno de sus centros de investigación más importantes a nivel mundial.

Cátedra UB-Danone

La Cátedra UB-Danone, ubicada en el campus de Alimentación de Torribera, es fruto de la colaboración universidad-empresa para promover, difundir y divulgar el conocimiento sobre el yogur y las leches fermentadas en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la salud. Su objetivo es hacer llegar este conocimiento a la sociedad a través de mecanismos de información adecuados para promover la salud. La Cátedra UB-Danone se rige por el compromiso de ofrecer una información objetiva y científica tanto en la vertiente docente y divulgativa como en la investigación multidisciplinaria y en la transferencia de conocimiento y tecnología.