La tecnología de la nueva ʻspin-offʼ ColorSensing permite conocer el estado de los alimentos envasados sin abrirlos
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Ganadería (FAO), cada año se desperdician 1.300 toneladas de comida en todo el mundo, el equivalente al 30 % de la producción total. Una parte de este desperdicio se genera durante la cadena de distribución, cuando, para comprobar que los envases salen de la fábrica en buen estado, se realiza un control aleatorio perforándolos para medir que los gases del interior de las bandejas sean correctos. Estos envases analizados quedan inutilizables y se tienen que tirar. Pero eso era hasta ahora. ColorSensing, una nueva spin-off de la Universidad de Barcelona, ha desarrollado una tecnología que permite conocer el estado de los alimentos envasados sin abrirlos.
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Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Ganadería (FAO), cada año se desperdician 1.300 toneladas de comida en todo el mundo, el equivalente al 30 % de la producción total. Una parte de este desperdicio se genera durante la cadena de distribución, cuando, para comprobar que los envases salen de la fábrica en buen estado, se realiza un control aleatorio perforándolos para medir que los gases del interior de las bandejas sean correctos. Estos envases analizados quedan inutilizables y se tienen que tirar. Pero eso era hasta ahora. ColorSensing, una nueva spin-off de la Universidad de Barcelona, ha desarrollado una tecnología que permite conocer el estado de los alimentos envasados sin abrirlos.
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