Ferran Adrià inaugura el 50 curso académico del Campus CETT-UB
El reconocido cocinero Ferran Adrià inauguró ayer el curso académico 2019-2020 del Campus Internacional CETT —centro adscrito a la Universidad de Barcelona desde 2014— con una intervención en la que instó a los trescientos estudiantes asistentes a apostar por la calidad y mantener siempre una actitud innovadora. Ferran Adrià, que ha colaborado con el CETT-UB a lo largo de toda su trayectoria, quiso destacar la importancia de aprovechar esta oportunidad para formarse y adquirir competencias multidisciplinares para ser capaces de gestionar las empresas de este sector. Asimismo, reivindicó la importancia de hacer entender a la sociedad y a las administraciones que este sector es uno de los motores económicos más importantes: «Movemos más dinero que el fútbol profesional y creamos numerosos puestos de trabajo», aseguró. Adrià también anunció que comienza una nueva etapa en El Bulli Foundation en la que el CETT estará involucrado.
El reconocido cocinero Ferran Adrià inauguró ayer el curso académico 2019-2020 del Campus Internacional CETT —centro adscrito a la Universidad de Barcelona desde 2014— con una intervención en la que instó a los trescientos estudiantes asistentes a apostar por la calidad y mantener siempre una actitud innovadora. Ferran Adrià, que ha colaborado con el CETT-UB a lo largo de toda su trayectoria, quiso destacar la importancia de aprovechar esta oportunidad para formarse y adquirir competencias multidisciplinares para ser capaces de gestionar las empresas de este sector. Asimismo, reivindicó la importancia de hacer entender a la sociedad y a las administraciones que este sector es uno de los motores económicos más importantes: «Movemos más dinero que el fútbol profesional y creamos numerosos puestos de trabajo», aseguró. Adrià también anunció que comienza una nueva etapa en El Bulli Foundation en la que el CETT estará involucrado.
En la inauguración del 50 curso académico del CETT, su presidente, Miquel Alsius, recordó que la institución se ha ido transformando a lo largo de este tiempo sin perder los valores y la esencia que ha mantenido desde su creación. Talento, conocimiento digital e innovación constituyen, según Alsius, la apuesta estratégica del CETT, que fundó el empresario Gaspar Espuña i Berga en 1969.
Por su parte, Maria Abellanet, directora general del Grupo CETT, animó a los estudiantes a aprovechar todas las oportunidades, los recursos, el acompañamiento de expertos y los conocimientos que les ofrece el centro. «El CETT os abre una puerta hacia la transformación personal, académica y profesional. Aprovechadla», reiteró Abellanet.
En el acto inaugural del curso académico, celebrado en el Hotel Alimara Barcelona y conducido por la periodista de RAC1 Maria Xinxó, también intervinieron José Antonio Pérez-Aranda, director de la Escuela Universitaria CETT-UB, y Nan Ferreres, directora de la Escuela Técnica Profesional y de los Estudios Universitarios de Gastronomía. Ambos reivindicaron el papel fundamental de este sector en la contribución a una sociedad mejor y recordaron que, ante el crecimiento exponencial de actividades como el turismo, la hostelería y la gastronomía a escala global, resulta imprescindible que las personas que lideran, trabajan y generan conocimiento en torno a estos sectores se comprometan con el desarrollo sostenible y la responsabilidad con el entorno, la cultura y el territorio.
Albert Cirera, vicerrector de Emprendimiento, Transferencia e Innovación de la UB, y Joaquim Ferrer, secretario de Empresa y Competitividad de la Generalitat de Cataluña, asistieron al acto, y pusieron de relieve «la fórmula de éxito del CETT» y su trayectoria vinculada a la experiencia en el sector.
En el marco de la celebración del 50 aniversario, Víctor Laiseca, profesor de gastronomía del centro, diseñó especialmente para la ocasión el cóctel Green experience. Inspirado en las sensaciones y las experiencias que genera el CETT, la bebida contiene los colores de la nueva marca y la identidad gráfica que la escuela ha adoptado recientemente.