Jesús CONTRERAS HERNÁNDEZ

 

Nom i cognoms: Jesús Contreras Hernández
Posició acadèmica: Catedràtic d’universitat


Telèfon
934034559


Correu electrònic
contreras@ub.edu


Adreça postal
Departament d'Antropologia
Facultat de Geografia i Història / Universitat de Barcelona
c/ Baldiri i Reixac s/n
08028 BARCELONA


Horari de visites curs 2004-05

1er quadrimestre

2on quadrimestre
Dimarts de 10.30 a 12 hores


Assignatures impartides durant el curs 2004-05
Alimentació i Cultura (CTA)
Antropologia de l’alimentació (Antropologia Social i Cultural)
Máster Europeu "Història i cultura de l’Alimentaciò" (a Tours i Bolònia)


Recerca
Paraules clau: Antropologia econòmica; etnologia andina; antropologia del consum; antropologia de l’alimentació; inmigració i racisme; organitzacions comunals; regals i reciprocitat.
Grup de Recerca: “Observatori de l’Alimentació” (www.odela-ub.com)


Principals publicacions
1985 Subsistencia, ritual y poder en los Andes (Barcelona, Mitre).
1993 Antropología de la alimentación (Madrid, Eudema).
1995 Alimentación y cultura: necesidades, gustos y costumbres (Barcelona, Edicions de la Universitat de Barcelona).
1997 “Alimentación y sociedad: sociología del consumo alimentario en España”, en Agricultura y Sociedad en la España Contemporánea, pp. 417-451 (Madrid, Centro de Investigaciones Sociológicas).
1997 “Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX”, en Anuario de Psicología, 30 (2): 25-42.
2001 “Los aspectos culturales en el consumo de carne”, en Nutrición y obesidad, 4 (3): 135-149.
2001 (coordinador) Els sentits del vi. Barcelona, Generalitat de Catalunya.
2003 Productes de la terra. Barcelona, Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya.
2004 La alimentación y sus circunstancias: placer, conveniencia y salud. Barcelona, Foro Internacional de la Alimentación.
2005 Alimentación y cultura. Perspectivas antropológicas. Barcelona, Editorial Ariel (con Mabel Gracia).