Jornada: «Les lleguminoses: una revolució gastronòmica pendent?»
Jornada que té com a objectius revisar i analitzar lʼinterès dels llegums en lʼalimentació, les seves potencialitats gastronòmiques i els trets actuals que envolten la percepció social del consum d'aquests aliments a partir de lʼexperiència i el diàleg amb professionals dels àmbits de lʼalimentació, la gastronomia i la comunicació. Aquesta activitat està inclosa en el cicle Tast d'Alimentació i Comunicació.
Lloc:
campus de l’Alimentació de Torribera, edifici de la Masia, sala de les Voltes
Organitza:
campus de l’Alimentació de Torribera