La Universitat de Barcelona i el Departament dʼAgricultura col·laboren per desenvolupar projectes estratègics en alimentació i gastronomia
El rector de la Universitat de Barcelona, Dídac Ramírez, i el conseller dʼAgricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Jordi Ciuraneta, van signar ahir, 14 d'octubre, un acord per consolidar la col·laboració entre les dues institucions i desenvolupar conjuntament diversos projectes estratègics en els àmbits de lʼalimentació i la nutrició, la seguretat i la qualitat alimentàries i la gastronomia.
El rector de la Universitat de Barcelona, Dídac Ramírez, i el conseller dʼAgricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Jordi Ciuraneta, van signar ahir, 14 d'octubre, un acord per consolidar la col·laboració entre les dues institucions i desenvolupar conjuntament diversos projectes estratègics en els àmbits de lʼalimentació i la nutrició, la seguretat i la qualitat alimentàries i la gastronomia.
Aquest conveni, que consolida la feina desenvolupada en els darrers anys entre les diverses subdireccions del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i el campus de lʼAlimentació de la Universitat de Barcelona a Santa Coloma de Gramenet, establirà un programa de col·laboració entre la Universitat —a través dels ensenyaments adscrits a la Facultat de Farmàcia que sʼimparteixen al campus— i el Departament d'Agricultura. L'objectiu és oferir pràctiques externes a estudiants de grau i màster en diferents unitats dʼaquest Departament i afavorir la promoció del màster interuniversitari de Seguretat Alimentària.
Impuls a la Regió Europea de la Gastronomia 2016
En el marc dʼaquest mateix acord, s'hi definiran treballs entre la UB i el Departament d'Agricultura a fi de potenciar projectes estratègics que fomentin la recerca i la innovació en lʼàmbit de les ciències gastronòmiques i la seva connexió amb la producció dʼaliments de qualitat a Catalunya. En aquest sentit, tenint en compte el títol de Regió Europea de la Gastronomia 2016 que té Catalunya, es duran a terme actuacions conjuntes entre la UB i el Departament d'Agricultura per assolir els objectius definits per la Plataforma de Regions Europees de la Gastronomia, a través de lʼintercanvi de coneixement amb les altres regions europees, la recerca i la innovació en aquest àmbit.
Així mateix, la Universitat de Barcelona, a través del campus de lʼAlimentació, fomentarà en totes les seves activitats de difusió la promoció del coneixement d'una alimentació saludable relacionada amb la cuina catalana i la dieta mediterrània, en coordinació amb les unitats que indiqui la Direcció General dʼAlimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries.
Finalment, la Universitat de Barcelona, mitjançant els seus Centres Científics i Tecnològics (CCiTUB), posarà a disposició del Laboratori Agroalimentari del Departament d'Agricultura una oferta tecnològica alimentària integral, noves metodologies analítiques i aplicacions de les tecnologies instrumentals a fi de consolidar conjuntament una plataforma sobre autenticació, seguretat alimentària, traçabilitat i control del frau que esdevingui un referent europeu.