Científicos y Cocineros, Cara a Cara: «Cuina innovadora i desenvolupament territorial»

La nueva edición del ciclo Científicos y Cocineros, Cara a Cara arranca con un diálogo entre Elisenda Paluzie, decana de la Facultad de Economía y Empresa de la UB, y Pere Planagumà, chef del restaurante Les Cols (Olot, Girona). La conversación tratará sobre la cocina innovadora y creativa y su implicación en el desarrollo económico territorial.

Científicos y Cocineros, Cara a Cara es un espacio de diálogo entre el mundo académico y el gastronómico coordinado por la Unidad UB-Bullipedia del campus de la Alimentación de la UB.