La Universidad de Barcelona y el Departamento de Agricultura colaboran para desarrollar proyectos estratégicos en alimentación y gastronomía
El rector de la Universidad de Barcelona, Dídac Ramírez, y el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, Jordi Ciuraneta, firmaron ayer, 14 de octubre, un acuerdo para consolidar la colaboración entre las dos instituciones y desarrollar conjuntamente diversos proyectos estratégicos en los ámbitos de la alimentación y la nutrición, la seguridad y la calidad alimentarias y la gastronomía.
El rector de la Universidad de Barcelona, Dídac Ramírez, y el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, Jordi Ciuraneta, firmaron ayer, 14 de octubre, un acuerdo para consolidar la colaboración entre las dos instituciones y desarrollar conjuntamente diversos proyectos estratégicos en los ámbitos de la alimentación y la nutrición, la seguridad y la calidad alimentarias y la gastronomía.
Este convenio, que consolida el trabajo desarrollado en los últimos años entre las diversas subdirecciones del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y el campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona en Santa Coloma de Gramenet, establecerá un programa de colaboración entre la Universidad —a través de las enseñanzas adscritas a la Facultad de Farmacia que se imparten en el campus— y el Departamento de Agricultura. El objetivo es ofrecer prácticas externas a estudiantes de grado y máster en diferentes unidades de este Departamento y favorecer la promoción del máster interuniversitario de Seguridad Alimentaria.
Impulso a la Región Europea de la Gastronomía 2016
En el marco de este mismo acuerdo, se definirán trabajos entre la UB y el Departamento de Agricultura a fin de potenciar proyectos estratégicos que fomenten la investigación y la innovación en el ámbito de las ciencias gastronómicas y su conexión con la producción de alimentos de calidad en Cataluña. En este sentido, teniendo en cuenta el título de Región Europea de la Gastronomía 2016 que tiene Cataluña, se llevarán a cabo actuaciones conjuntas entre la UB y el Departamento de Agricultura para alcanzar los objetivos definidos por la Plataforma de Regiones Europeas de la Gastronomía, a través del intercambio de conocimiento con las demás regiones europeas, la investigación y la innovación en este ámbito.
Asimismo, la Universidad de Barcelona, a través del campus de la Alimentación, fomentará en todas sus actividades de difusión la promoción del conocimiento de una alimentación saludable relacionada con la cocina catalana y la dieta mediterránea, en coordinación con las unidades que indique la Dirección General de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias.
Finalmente, la Universidad de Barcelona, mediante sus Centros Científicos y Tecnológicos (CCiTUB), pondrá a disposición del Laboratorio Agroalimentario del Departamento de Agricultura una oferta tecnológica alimentaria integral, nuevas metodologías analíticas y aplicaciones de las tecnologías instrumentales a fin de consolidar conjuntamente una plataforma sobre autenticación, seguridad alimentaria, trazabilidad y control del fraude que se convierta en un referente europeo.