Entregados los II Premios Cátedra UB-DANONE a los mejores trabajos de fin de grado en el ámbito de la alimentación y la nutrición

Los trabajos premiados han sido Disseny dʼun estudi dʼintervenció per a valorar lʼacceptació dʼun menú gelificat davant un menú triturat, presentado por la alumna Laura Andurell bajo la tutoría de la profesora Alicia Costa, y Validació dʼun mètode cromatogràfic per a la determinació dʼhistamina i metilhistamina en orina: un nou abordatge pel diagnòstic de la intolerància a lʼhistamina, del alumno Oriol Comas, realizado bajo la tutoría de la profesora M.ª Luz Latorre. Los premios están dotados con 1.500 euros para el alumno autor del trabajo, y 500 euros para el profesor que lo ha tutorizado.

El acto de entrega estuvo presidido por el rector de la UB, Joan Elias, y en él también participaron Natalia Berenguer, secretaria general de DANONE; Joan Esteva, decano de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación; Gloria Cugat, subdirectora general de Inspección y Control Agroalimentario, del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación; Carme Chacón, subdirectora general de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud; la directora de la Cátedra UB-DANONE y catedrática de Nutrición y Bromatología de la UB, M.ª Carmen Vidal, y el catedrático de Química Orgánica Màrius Rubiralta.

En su intervención, el rector Joan Elias destacó que «todo el mundo coincide en que el trabajo de fin de grado ha de jugar un papel clave en el proceso de formación de nuestros graduados». «Por esta razón —añadió— es satisfactorio ver cómo el mundo profesional, en este caso a través de la Cátedra UB-DANONE, ayuda al impulso de estos trabajos».

Los Premios Cátedra UB-DANONE representan un buen ejemplo de colaboración entre empresa y universidad, que parte del interés de ambas entidades por el desarrollo y la innovación en el ámbito de la salud y la alimentación. La salud basada en la alimentación es una necesidad y una responsabilidad, y por ello DANONE se centra en productos saludables de consumo diario, como el yogur y las leches fermentadas, señaló Natalia Berenguer durante su intervención. «La compañía ha decidido llevar más allá su política nutricional, estableciendo una serie de compromisos que permitirán ofrecer opciones más saludables combinando dos criterios: una experiencia del producto superior para el consumidor y una mejor calidad nutricional en comparación con otras alternativas», concluyó.

Por su parte, M.ª Carmen Vidal se refirió a la Cátedra UB-DANONE como una plataforma que facilita un conjunto de actividades docentes, formativas, informativas y de documentación en el ámbito de la alimentación y la nutrición humanas. Las cátedras universidad-empresa, como la Cátedra UB-DANONE, son necesarias para impulsar la investigación en sectores estratégicos, como en este caso el agroalimentario, que en Cataluña es uno de los clústeres más importantes a nivel europeo, según afirmó el catedrático de Química Orgánica Màrius Rubiralta en la conferencia que clausuró el acto de entrega de galardones: «El paper de les càtedres universitat-empresa i la recerca col·laborativa».

Cátedra UB-DANONE

La Cátedra UB-DANONE, ubicada en el campus de la Alimentación de Torribera (Santa Coloma de Gramenet), es fruto de la colaboración entre universidad y empresa para promover, difundir y divulgar el conocimiento sobre el yogur y las leches fermentadas en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la salud. El objetivo es hacer llegar este conocimiento a la sociedad a través de los mecanismos de información adecuados para promover la salud. La Cátedra UB-DANONE se rige por el compromiso de ofrecer una información objetiva y científica tanto en la vertiente docente y divulgativa como en la de investigación multidisciplinaria y transferencia de conocimiento y tecnología.