Rubiralta Alcañiz, Màrius
Farran Codina, Andreu
- Preferentment, graduats, llicenciats o diplomats en Nutrició Humana i Dietètica.
- Altres professionals dels àmbits de la salut (medicina, infermeria, farmàcia) o la gastronomia.
L'alumnat sense titulació universitària pot adquirir les mateixes habilitats i coneixements impartits en aquest curs i optar a una acreditació específica per a aquest col·lectiu. Cal consultar els responsables del curs sobre els requisits i condicions d'accés establerts per a aquest tipus d'alumnat.
- Adquirir un coneixement ampli del model alimentari del vegetarianisme, des de la història, l'antropologia, els temes alimentaris i nutricionals i els àmbits socioeconòmics.
- Saber analitzar, elaborar i recomanar patrons dietètics correctes en persones vegetarianes, en persones sanes o en persones malaltes.