Notícies del campus

 

La primera edició del Congrés Català Joves Investigadors en Ciències de l’Alimentació aplega més de 150 participants

L’Associació Catalana de Científics i Tecnòlegs dels Aliments, amb la col·laboració de la Universitat de Barcelona (UB) i la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), ha impulsat el primer congrés adreçat específicament a joves investigadors en l’àmbit de les ciències de l’alimentació. La trobada va tenir lloc el dimecres 10 de desembre a la sala de graus del Campus de l’Alimentació de Torribera i va aplegar més de 150 assistents, amb l’objectiu de promoure la difusió de la recerca, l’intercanvi d’experiències i l’establiment de noves sinergies en aquest àmbit científic. La jornada va comptar amb el suport de nombroses institucions acadèmiques i centres de recerca del territori.

 

En els darrers anys, la recerca en ciències de l’alimentació ha guanyat pes a Catalunya com a resposta als nous desafiaments relacionats amb la nutrició, la seguretat alimentària i la sostenibilitat dels sistemes agroalimentaris. En aquest context, el Congrés Català de Joves Investigadors en Ciències de l'Alimentació neix amb la voluntat de consolidar un espai de trobada que contribueixi a donar projecció al talent investigador emergent i a reforçar la col·laboració entre universitats, centres tecnològics i administracions públiques.

 

El congrés es va inaugurar oficialment amb les intervencions de la vicerectora de Política Docent de la UB, Dra. Concepció Amat Miralles; l’alcaldessa de Santa Coloma de Gramenet, Mireia González Sáez; la subdirectora general de Transferència i Innovació Agroalimentària del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Glòria Cugat Pujol, i la directora del Campus de l’Alimentació de Torribera, Dra. Carmen Vidal Carou, també membre del comitè científic del congrés. Així mateix, hi van intervenir els presidents dels comitès científic i organitzador del congrés, Dr. Oriol Comas Basté (UB) i Dra. Carolina Ripollés Ávila (UAB).

 

Tot seguit, la Dra. Marta Hugas, presidenta del Consell Científic de l’Agència Francesa de Seguretat i Salut Alimentària, Ambiental i Laboral (ANSES) i exdirectora científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), va impartir la conferència inaugural del congrés, titulada “L’alimentació del futur: reptes i tendències en nutrició, seguretat i sostenibilitat alimentària”.

 

El programa científic es va estructurar en quatre grans àmbits temàtics: sostenibilitat, seguretat i qualitat alimentària, nutrició i benestar, i innovació en tecnologia dels aliments.

 

Taula Rodona.

La jornada va culminar amb una taula rodona, organitzada en col·laboració amb el Pla anual de transferència tecnològica (PATT) de la Generalitat de Catalunya, centrada en la transferència de coneixement i la innovació aplicada al sector agroalimentari.

 

Destaca l’elevada participació de la trobada, amb més de 150 assistents, 72 comunicacions científiques i la implicació de 14 universitats i centres de recerca d’arreu de Catalunya.

 

La jornada es va cloure amb l’acte de lliurament dels premis a les millors comunicacions científiques del congrés. Aquestes distincions, atorgades gràcies a la col·laboració de l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB) i de la Càtedra UB-Danone d’Alimentació Saludable i Sostenible, van reconèixer els treballs següents:

 

Millors comunicacions orals:

 

- Efecte de les esmenes orgàniques sobre la qualitat d’una varietat tradicional de tomàquet de llarga vida postcollita, presentat per Nancy Donají Sánchez García, Universitat de Barcelona (UB)

- L'espectroscòpia hiperespectral com a metodologia no destructiva per detectar i identificar microplàstics en aliments, presentat per Clara Peiris, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)

- Impacte de la dieta baixa en histamina i la suplementació amb enzim DAO en els símptomes de intolerància a la histamina, presentat per Adriana Duelo, Universitat de Barcelona (UB)

- Millora de les propietats tecnofuncionals de les proteïnes de pèsol mitjançant la combinació amb proteïna de melsa porcina i tractaments de pH i ultrasons, presentat per Erik Antonio Zambrano Del Pino, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

 

Millors comunicacions tipus pòster:

 

- Funcionalització d'un ingredient proteic procedent de melses de porcí mitjançant ultrasons, presentat per Marina Genestar Sánchez, Universitat de Girona (UdG)

- Determinació de la tolerància a l’àcid peracètic en Listeria monocytogenes: un abordatge fenotípic a nivell de bombes d’eflux, presentat per Paula Cruz Vera, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

- mpacte de nous genotips d'ordi biofortificats en fibra i polifenols sobre el microbioma i metaboloma intestinal, presentat per Mariona Martínez Subirà, Universitat de Lleida (UdL)

- Sensor òptic intel·ligent per al monitoratge en temps real de la fermentació del iogurt, presentat per Àlex Gómez Palma, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

 

 

 

 

Enllaç notícia UAB

 

Galeria d'imatges:

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte