Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT
CETT, Universitat de Barcelona, Fundació Gaspar Espuña – CETT, Ajuntament de Barcelona.
Director
Presentació
La Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT és una iniciativa conjunta de la Universitat de Barcelona, el CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, i la CETT Fundació.
Creada l’any 2015, és pionera per la seva estructura i temàtica i compta amb el suport de l’Ajuntament de Barcelona, a través d’un conveni de col·laboració amb la Regidoria de Turisme. Des de llavors s’està treballant per promoure el posicionament acadèmic de la ciutat en els àmbits de turisme, hoteleria i gastronomia i aconseguir una posició de lideratge internacional.
La Càtedra té com a objectiu impulsar tres àmbits d’acció: la recerca, la transferència de coneixement i les activitats divulgatives en matèria de turisme, hoteleria i gastronomia, mitjançant la col·laboració entre institucions públiques, sector privat i acadèmia.
Les línies d’investigació actuals de la Càtedra són el turisme urbà i la cuina i la gastronomia.
La recerca aplicada en l’àmbit del turisme urbà s’enfoca en l’avaluació dels impactes del turisme al territori, la identificació de noves oportunitats per desenvolupar productes i serveis turístics alternatius que fomentin la competitivitat i l’autenticitat i la reflexió sobre la inclusió i la participació ciutadana, el benestar de les comunitats residents o les fórmules per a la presa de decisions informada.
La recerca en l’àmbit de la cuina i la gastronomia se centra, actualment, en valoritzar els residus alimentaris, transformant-los en ingredients o productes finals que poden ser re-introduïts a la cadena alimentària, la recuperació d’aliments locals, i l’optimització dels seus components nutritius, contribuint a la salut i el benestar.
Equip
Catedràtic d’Economia a la Universitat de Barcelona. Ha estat degà de la Facultat d’Economia de la Universitat de Barcelona i rector de la mateixa universitat.
Director Acadèmic de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT
Doctor en Didàctica de les Ciències Socials i del Patrimoni per la Universitat de Barcelona
Director de recerca al CETT UB
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
Investigador de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctor en Educació, Societat i Qualitat de Vida a la Universitat de Lleida.
Coordinador de Recerca al CETT UB i Director del Grup de Recerca Turisme, Cultura i Territori (TURCiT)del CETT-UB.
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
Investigadora de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctoranda en el programa en de Geografia, Planificació Territorial i Gestió Ambiental a la Universitat de Barcelona.
Graduada en Turisme i Màster en Innovació en la Gestió Turística pek CETT-UB.
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
-
Investigadora de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctora en Societat de la Informació i del Coneixement per la Universitat Oberta de Catalunya.
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
Investigadora de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctora en Química per la Universitat de Barcelona.
Directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia del CETT-UB.
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
Investigador de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctor en Geografia per la Universitat de Barcelona.
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
Investigadora de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctora en Filosofia per la Universitat Autònoma de Barcelona.
Membre del Grup de Recerca en Turisme, Hoteleria i Gastronomia (TURHOGA), reconegut com a Grup de Recerca Emergent per l’AGAUR amb número d’expedient 2021-SGR-00939
Investigadora de la Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT.
Doctoranda en el programa Educació, Societat i Qualitat de Vida a la Universitat de Lleida.
Màster en MA Anthropology of Development and Social Transformation per la University of Sussex.
Membre del Grup de Recerca en Turisme Cultura i Territori (TURCiT).
Col·laborem
La Càtedra UB de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT ofereix l’oportunitat a empreses o institucions d’establir col·laboracions significatives per al desenvolupament conjunt d’una àmplia gamma d’accions de recerca, transferència i divulgació:
- Realització de projectes de transferència de coneixement
- Organització de jornades / congressos alineats amb les àrees d’interès compartides
- Publicació d’articles acadèmics i de divulgació en col·laboració amb els grups de recerca del CETT
- Foment de treballs finals de grau (TFG) i de màster (TFM) a l’empresa en el marc de projectes concrets
Per a més informació sobre la col·laboració amb la Càtedra contactar a:
- Eugeni Osácar, director acadèmic de la Càtedra UB – CETT: e.osacar@cett.cat
- Núria Guitart, coordinadora de la Càtedra UB – CETT: nuria.guitart@cett.cat