Universitat de Barcelona

Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

¿Qué se pretende con estos estudios?

La formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es fundamental para el crecimiento, mejora y diversificación de la industria alimentaria, la cual ha de dar respuesta a nuevas necesidades, inquietudes y conveniencias de la sociedad actual en el ámbito alimentario. Estas necesidades emergentes requieren profesionales capacitados para diseñar, seleccionar e implementar los mejores métodos de producción, transformación, envasado y conservación de los alimentos, así como para investigar y desarrollar nuevas formulaciones y tecnologías que respondan a los criterios de calidad, seguridad, sostenibilidad y adecuación a la salud en el marco de los estilos de vida actuales.

El grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ofrece una preparación multidisciplinaria con el objetivo de dotar a los estudiantes de una alta cualificación profesional para trabajar en todas las áreas relacionadas con los alimentos y la alimentación. La industria agroalimentaria es el sector industrial que más contribuye al producto interior bruto de España y Cataluña. Además, sobre todo en Cataluña, hay una gran implantación de este sector en forma de pymes. Esta estructura dificulta la competitividad en un mercado global y por ello se considera indispensable reforzarla con profesionales capaces de mejorar e innovar procesos y productos.
 

El grado se caracteriza por su carácter eminentemente práctico y aplicado, que se plasma en el hecho de que una gran parte de la carga docente se lleva a cabo en laboratorios o en aulas de informática. El campus de la Alimentación de Torribera dispone de laboratorios especializados de análisis sensorial, análisis instrumental, biología básica y culinaria, bioinformática y modelización molecular, biotecnología, microbiología y parasitología, nutrición y dietética, química de los alimentos y tecnología de los alimentos
 


Créditos ECTS: 240
Rama de conocimiento: Ciencias de la Salud
Centro: Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación

Es interesante y recomendable que tengas:

  • Interés por el conocimiento de los aspectos científicos y tecnológicos de los alimentos y por el trabajo de laboratorio.
  • Buen nivel de química, con conocimientos básicos de química orgánica e inorgánica, y conocimientos generales de biología.
  • Formación básica en matemáticas y física.
  • Conocimientos de informática a nivel de usuario.
  • Buen nivel de inglés, sobre todo en cuanto a comprensión lectora.

Distribución de créditos

Tipo de materiaCréditos ECTS
Formación básica 60
Obligatoria 156
Optativa12
Prácticas externas obligatorias6
Trabajo final de grado obligatorio6
CRÉDITOS TOTALES240

Asignaturas (información disponible en catalán)

¿Cuáles son las vías de acceso preferentes para este grado?

En función de los estudios previos que se hayan cursado, se puede acceder a los estudios de grado desde diferentes vías. Puedes consultarlas en Admisiones a estudios de grado.

Si accedes a los estudios a través de las pruebas de acceso a la universidad (PAU) o un ciclo de formación de grado superior (CFGS), te recomendamos que también consultes las páginas de la Generalitat de Catalunya. Allí encontrarás las especificidades para el acceso por estas vías permanentemente actualizadas: Acceso y admisión.

En caso de haber cursado estudios en el extranjero, puedes consultar la información para acceder a los grados en Admisión con estudios extranjeros.
 

¿De qué podrás trabajar?

A pesar de que no hay una profesión regulada y específicamente definida para los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, el plan de estudios de este grado se ha diseñado para formar expertos en los diferentes perfiles profesionales en los que podrían desarrollar su actividad:

  • Gestión de la calidad de procesos y productos en las industrias agroalimentarias.
  • Desarrollo e innovación de procesos y productos en el ámbito alimentario.
  • Análisis de los alimentos, prevención y gestión del fraude.
  • Calidad y seguridad alimentarias.
  • Asesoría legal, científica y técnica en el sector agroalimentario.
  • Docencia e investigación en ámbitos relacionados con los alimentos y la alimentación.